1、梅子具有獨特的酸、甜、苦味，香氣清冽，具有開胃健脾、止咳止痛、消暑止渴的功效。
對金黃色葡萄球菌、傷寒副傷寒桿菌、弗氏志賀菌、結核桿菌等10多種致病菌有抑製作用。
含糖、果膠、多醣、維生素、氨基酸、有機酸、維生素、鐵、鈣等營養素。
2、梅子的作用： 由於梅子有機酸含量高，含糖量低，鮮食梅子很少，大部分果實用於加工。
可加工成多種食品，如梅子、梅子、梅子醬、梅子脯、糖梅、陳皮梅子、梅子酒等。
梅子還是水果加工廠加工水果結晶的防腐劑，製作糕點、糖果的調味劑。梅子的加工品具有獨特的優良風味。
梅子以觀賞為主。果梅的果實主要用於加工或入藥，一般加工成各種蜜餞和果醬。
梅子經過加工製成藥用梅子。具有收斂性，能治痢疾，並有鎮咳、祛痰、解熱、殺蟲作用。
也是提取檸檬酸的原料。花蕾能開胃散鬱，生津化痰，活血解毒。
