4、富含檸檬酸，可預防動脈硬化，預防高血壓，並能促進身體機能，使之順暢，穩定血壓。日常飲食中多吃五穀雜糧、胚芽米、紫菜、青黃菜、胡蘿蔔、納豆、芝麻、香油、魔芋等。
梅子這麼好用，但畢竟不是四季都有的。為了保留梅子的營養價值，推薦以下方法：
梅子乾
做法：將梅子搗碎，去核，然後用白糖醃製時間較長，過夜甚至24小時，擠出汁（原梅子汁單獨保存），然後用白糖醃製第二次，擠出汁，然後曬乾，如果天氣不好，再用烤箱烤乾燥的！
梅子酒
做法：將梅子洗淨，用粗鹽揉搓，反覆揉搓，將梅子汁反覆醃製。這可能需要時間。目的是去除梅子的酸味。然後將梅子泡在開水或清水中，泡一晚，第二天早上繼續泡一鍋水。然後拿出來曬乾，然後準備好器具，最好是酒瓶或者大玻璃瓶，地下蜂蜜+黃冰糖，然後是梅子，然後加入高粱浸泡，放一層黃冰糖（白糖）在上面，放幾片檸檬片。密封，一年後即可品嚐。存放時間越長越好，味道清澈，色澤美觀。
健康梅子梅子精
做法：這個比較講究。它採用獨特的專業釀造技術，完整保留了梅子原有的鹼性活性品質。梅子結合中草藥，採用製藥技術提取。保健作用得到充分發揮。經過不同的工序，採用獨特的專業釀造技術製成。本品含五味子、玉竹、玉竹等名貴配方，具有補肺健脾、補腎益氣、補肺益氣的功效。
梅子雖味酸，卻是極佳的鹼性食品。它們是大自然賜予的神奇天然“藥材”，可以“鹼化”恢復健康的身體，讓疼痛不再上身！每天一個梅子或少許梅子精，可以恢復人體酸鹼平衡，調節能量代謝，消除疲勞。
