梅子是一種自古流傳下來的健康食品。其主要功能和作用如下。
梅子不僅是主食糙米的食材，自古以來也被譽為“一日必食” ,“梅能去三毒(食毒、血毒、水毒)”，教人天天吃。梅子具有消除疲勞、淨化血液、殺菌殺菌的作用。天天吃梅子，也是普通人健康無病、遠離毒素的一種智慧。此外，梅子不僅可以直接食用，還可以烘烤，還可以加工成精美的梅子和梅酒，起到民間偏方的作用。可作為治療食物中毒的特效藥，還可緩解頭痛牙痛，預防感冒，治療失眠寒證，用途廣泛。
梅子90%是水，還有少量的蛋白質和糖分。但梅子含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、苦味酸、鈣、鉀等礦物質，維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等多種其他食物所沒有的有效成分。
梅子因含有豐富的檸檬酸，能有效緩解疲勞。當你疲勞時，乳酸會在肌肉中堆積，導致疲勞和痠痛。檸檬酸能有效防止乳酸堆積，促進糖分和脂肪的代謝。梅子能有效治療腹痛和食物中毒，因為梅子中含有豐富的有機酸，有很好的強健腸胃的作用，而苦味酸能改善肝功能。
此外，熱氣騰騰的糙米配上梅子乾，酸酸的味道在口中蔓延開來，勾起強烈的食慾，什麼也改變不了瞬間的滿足感。梅子能促進唾液分泌，幫助澱粉消化，與糙米有很好的互補性。是消除疲勞、改善肝功能、淨化血液的天然保健食品。
然而，與豆瓣醬一起被列為日本代表性健康食品的梅子，在種植時經常使用農藥和野葛根粉。含有礦物質的天然鹽多為化學鹽。
因為它是你每天都想吃的食物，所以沒有任何新增劑的天然食物是最理想的。自製的梅子用於烘烤，製作精美的梅子和梅酒，也可用於治療平時的身體不適。梅子細膩是梅子乾的濃縮功效。雖然製作費時，但可存放5-6年，攜帶方便。下面的菜譜谷也為感興趣的網友們分享了精品梅的功效與作用。
鮮梅具有殺菌作用，能促進腸道菌群正常化，因此對突發性腹痛腹瀉、食物中毒等疾病有很好的療效，還能緩解膽結石的發作。可以加入熱水調至所需濃度，也可以用糯米紙包好，每兩小時吃一顆黃豆。
因為有消除疲勞、預防感冒、淨化血液、減少疲勞的作用對肝臟造成負擔，因此適合日常食用。可準備1~2粒，一日3次食用。
