梅子的營養成分，很多營養是其它水果沒有的
梅子富含多種人體必需的保健物質，如檸檬酸、維生素、類黃酮和鹼性礦物質等。所含的蘇氨酸等8種碳水化合物和黃酮類物質，對人體蛋白質組成和代謝有正常作用，可預防心腦血管等疾病，被稱為保健食品。
新鮮水果很少，關鍵是生產加工食品。主要加工產品有：鹹梅、梅子、糖梅子、梅子汁、梅子、梅子醋、梅子酒等。蜂蜜在醫藥工業中的主要用途是多種多樣的。例如，鹹梅子可以退燒和預防感冒。梅子具有治療肺熱、咳嗽、痰多、虛火口乾、腸功能不全、痢疾、膽蛔蟲、膽囊炎等病症的食療作用。花、葉、根、仁等均可入藥。梅木堅硬厚實，色澤美觀大方，是上等木材。美玉食品儲運方便，適合邊遠地區發展。
是老少鹹宜在貧瘠地區打拚致富的途徑之一。梅子是鹼性食物。與酸性水果結合，可以提高體內的酸鹼度，達到養生的目的。例如：對於65KG的人來說13等於5，那麼如果每天吃5個梅子或50ml的梅子酒，梅子汁可以改善身體的酸鹼度。
梅子的功效與作用
薔薇科灌木中的一種綠色果實。別叫我梅子。初夏採摘完美翠綠的果實，洗淨鮮用，稱梅子。用鹽醃製，曬乾，稱白梅。取小土炕至乾硬時，在小土炕上均勻地糊上，使其乾黃起皺，然後燉至顏色變黑，即為梅子。剝開後可見綠色的萼梅。
特點
梅子性溫，味甘、酸，入肝、脾、肺、小腸經。具有斂肺止咳化痰、澀腸止瀉、除煩寧神、生津止渴、驅蟲安神、止痛活血之功效。
參考含檸檬酸鈉、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、糖原、谷甾醇、齊墩果酸等。能促進膽汁代謝，對具有抗寄生蟲活性的藥物，如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、志賀氏菌、傷寒桿菌、銅綠假單胞菌、結核菌、高致病性皮膚真菌等有抑製作用。此外，遠行也會增強身體的免疫功能。
