人們喜歡吃梅子，因為它是一種酸甜可口的休閒食品。另一方面，它也用作調味品和藥物。既能幫助消化，
梅子還有大花梅、大花子、嵌梅等品種。購買時一定要選擇合適的型號。
梅子的功效
收斂生津，安神驅蟲。治久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、痢疾、便血、尿血、崩漏、蛔蟲、腹痛、嘔吐、鉤蟲病、牛皮癬、翼狀胬肉。
梅子的作用
1、抗衰老
要想真正享受長壽，就不要患上衰老病。吃梅子會刺激腮腺激素的分泌，有防止衰老的作用。所以開始每天吃一個梅子。
2. 清血
現代人喜食精白麥片、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料、動物性食品等精製食品。食用這些食物會導致血液中的毒素急劇增加。久而久之，血液循環就會惡化，就會產生酸。每天吃一個梅子可以幫助清潔血液，使血液流動正常化，並消除多餘的酸。
3.增加能量
血液淨化後，新陳代謝增強，身體自然會恢復能量。梅子中的檸檬酸有助於維生素和酵素的吸收，並能預防疾病和消除疲勞。
4. 保護消化系統
梅子具有消毒作用，防止食物在胃內腐爛。
5、消除疲勞
當你感到疲倦時，那隻是因為你體內的酸過多所致。所以當你下班堵車，好不容易回到家的時候，你會感到筋疲力盡。我建議你吃個梅子，疲勞很快就會消失。
6.消除便秘
梅子中的蘋果酸將適量的水分引導至大腸，形成糞便，排出體外。
7、增加食慾
長期食慾不振，是由於體內某些器官運作不暢所致。食慾不振是由於壓力大、暴飲暴食，以及肝、胃和大腸功能不佳，生病後食慾不振起來的。如果你想快速恢復，你需要吃東西。可以幫助恢復食慾的是每天吃一個梅子。
8. 解酒功能
梅子對治療口臭和宿醉也很有效。興高採烈地過節，難免要多喝幾杯。當你醒來頭痛欲裂時，你可以嘗試喝一杯梅子茶。方法如下：用一顆梅子，在一杯溫水中浸泡約5分鐘，然後加入一茶匙翻茶，慢慢飲用。
9. 孕婦止吐
很多孕婦都想吃酸的食物，不想吃油膩的食物和甜的食物。這是一種自然反應。女人懷孕時，血液呈酸性，胃和肝臟的功能和能量也會降低。當身體呈酸性時，鈣質就會流失，所以有些孕婦的牙齒會變得鬆動，有些孕婦的情緒也會出現波動。建議孕婦每天吃一個梅子調和。
梅湯在炎熱的天氣越來越受歡迎。很多人只知道可以解暑，卻不知道梅子的好處遠不止於此。
在營養方面，梅子含有豐富的有機酸，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的檸檬酸，能有效抑制乳酸，驅走導致血管老化的有害物質。體內乳酸含量過高是人體疲勞的重要原因。因此，當你熬夜工作或感到精神疲憊時，喝一杯梅子湯可以起到很好的提神作用，使肌肉和血管組織恢復活力。此外，這麼多酸性物質還能促進唾液腺和胃液腺的分泌，不僅可以生津止渴，還可以防止外出遊玩時暈車，或者遊玩後起到醒酒的作用。喝太多。
梅子含有多種維生素，尤其是維生素B2，比其他水果高數百倍。雖然味道酸，但屬於鹼性食物。如果肉類等酸性食物吃多了，喝點梅子湯有助於體內血液酸鹼度的平衡。
從中醫的角度來看，肝火旺盛的人宜多吃梅子。既能平息怒火，又能助脾胃消化，滋養肝臟。此外，梅子還是天然潤喉劑，能溫和滋潤發炎的喉嚨，減輕疼痛。
日常生活中，可以根據不同口味在家自製不同口味的梅子湯。如用梅子20克、甘草10克、紅棗10枚，加白糖適量，煮些紅棗和梅子湯，可止渴健脾。或用綠豆100克，梅子50克，加糖熬綠豆梅子湯，可清熱解暑，生津止咳。
不過，小兒最好少吃梅類食物。由於他們的胃黏膜薄弱，無法抵抗酸性物質的不斷侵蝕，久而久之，很容易引起胃和十二指腸潰瘍。
梅子呈鹼性
1、所謂食物的酸鹼度，是指食物中的無機鹽呈酸性或鹼性。一般金屬元素如鈉、鈣、鎂等，它們在人體內的氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物為鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、生菜、蘿蔔、馬鈴薯、蓮藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。有些食物含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內被氧化，與陰離子形成酸根，從而屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞、鴨、蛋、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、薏米、啤酒等。
2.如果鈉離子、鉀離子、鎂離子多，食物代謝後產生的鈣離子，容易在體內產生較多的鹼，形成鹼 性反應。一般來說，含鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物為鹼性食物
酸性食物：除奶類以外的動物性食物，如穀類、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉等。
鹼性食物：全穀類以外的植物性食物，如水果、蔬菜、豆製品等。在動物性食物中，只有牛奶和動物血是鹼性食物，其他都是酸性食物。
中性食物：油、鹽、咖啡、茶等。
1、是一種很好的鹼性食物。現在的養生髮現，多吃鹼性食物的人對身體的健康是有幫助的，因為研究發現，所有的癌症患者都是酸性的。當然，並不是說所有酸性體質的人都一定會得癌症，但是酸性體質確實更容易。誘發癌症，所以日常飲食最好避免鹼性食物。
梅子屬於鹼性食物，有助於調節體內血液的酸鹼平衡。火氣多的人宜多吃梅子，這樣既能化火，又能幫助脾胃消化，滋養肝臟。脾氣暴躁的人，每天吃幾個梅子，可以保持心情愉快。
2.梅子含有豐富的有機酸和礦物質。梅子營養價值高，富含多種維生素，尤其是維生素B2。維生素B被稱為快樂維生素，多吃梅子有助於更好地控制情緒。而且它的鈣含量和鐵含量比香蕉高出數倍，是不可多得的健康食品。
3.提神。梅子中含有一種成分，而且含量比較高，那就是檸檬酸，可以驅走使血管老化的有害物質。如果趕晚班火車或熬夜，感到精神疲憊，可以給自己泡一杯梅子汁，提神醒腦。
4.生津止渴。梅子還能促進唾液腺和胃液腺的分泌。因此，喝梅子湯不會立刻感到口渴。
5、止嘔治眩暈。如果在車裡坐久了暈車，不妨喝點梅子汁。當你喝多了，它可以幫助你醒酒，當你疲倦時，它可以使你的骨骼、肌肉和血管組織恢復活力。
7.抗腫瘤，清除血液垃圾。梅子的果實富含檸檬酸和蘋果酸，酸味很重。這些有機酸不僅能清除血液中積聚的乳酸，還能抑制新乳酸的產生，起到清潔血液的作用。豐富的VB2還具有防癌作用。
8、抗衰老、護膚美容。梅子中所含的鈣質，可預防老年人骨質疏鬆。梅子製品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，使血管和身體組織恢復活力，有美容養顏的作用。它還可以促進激素分泌的啟動，從而達到延緩衰老的效果。
