《本草綱目》中記載，烏梅味酸，性平，有收斂、生津、止瀉之功效。烏梅泡水喝的主要功效是生津止瀉。
1、具有生津作用。烏梅中含有檸檬酸，能通過味覺反射刺激人體的唾液腺，增加腺體分泌，緩解各種疾病引起的口乾口渴症狀。
2.收斂止瀉作用，烏梅性酸澀，入大腸經，具有良好的澀腸止瀉（固腸固腸止瀉）止瀉作用，適用於久瀉久痢者，並減輕腹瀉症狀。
烏梅能增加胃液的酸度，從而幫助胃的消化。胃口不好的人，適量飲用烏梅水。
但胃酸過多者慎用。
烏梅酸，吃多了容易傷筋傷齒，所以長-不建議長期食用。烏梅的有效成分泡水後溶出度有限。如果口渴、腹瀉等症狀較重，建議立即去醫院就診，並在專業醫生的指導下配合其他中藥治療，以免延誤病情。
