脆梅子
脆梅是一種蜜餞製品。目前，沒有統一的名稱。被稱為脆梅、青脆梅子等
。 甜、酸、脆的口感和風味，是傳統產品。大多數水果以甜取勝，但青梅以酸取樂。
優質青梅果實較好。經過洗滌、分選、投料精製而成。該產品具有無病、色澤好、酥脆的特點，
可加工各種不同口味的脆梅製品。酥脆的梅子除了保留青梅鮮果的形狀外，還含有單寧酸、酒石酸、檸檬酸等多種酸，
它還含有蛋白質、脂肪、糖和多種維生素，深受國內外用戶的喜愛。該產品被譽為“蜜餞之王”。
產品按單位粒徑分級，鱗片有2.8釐米以上、2.5釐米-2.7釐米、2釐米-2.4釐米等。
主要是脆性保持劑的加工和使用。過去，使用的是稀釋石灰水。目前，二氯化鈣更好。原料成熟度：使用6-7種成熟原料，
此時，新鮮水果尚未軟化。硬化處理：此時成熟的梅子嘗起來酸脆帶苦。為了保持其脆性，應提高糖的滲透速度，
“穿刺”可以在每個水果表面進行，糖滲透過程-包裝。
蜂蜜青梅完全保留了青梅原有的檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等天然有機酸。
此外，蜂蜜等獨特配方使其具有原汁原味的醇厚風味，酸甜爽口，被譽為“天然有機酸梅”，
因此，它有著“人體衛士”的美譽，是最好的水果
開胃化痰
