1、梅子3kg，冰糖3kg，玻璃瓶5l1，白酒適量(約40-45度，擦拭消毒)。
2、醃製糖梅的做法是，用鹽擦拭梅子皮，在清水中浸泡片刻，清洗梅子，逐個擦拭水分，然後在冰箱的冰箱中冷凍24小時。
3、醃製梅子前，清洗醃製瓶，用白酒擦拭玻璃瓶內壁進行消毒，然後將冷凍24小時的梅子從冷凍室取出。梅子與冰糖的比例為1：1。在每層梅子上涂一層冰糖，重複這個過程，然後放在陰涼通風的地方。
4、醃製24小時後，可以看到果汁。繼續放在陰涼通風處1-2個月，偶爾打開蓋子讓它出來。
醃製時間越長，梅子越甜。冰糖融化後，可以放在罐子裡，放在冰箱裡。用這種方法生產的梅子有梅子的味道。
