梅子，又稱青梅，是一種落葉喬木，開紅色、粉紅色或白色的花。它在冬天和春天的寒冷季節開花。這種水果是球形的，大部分被加工成食物。主要在南方種植。
“梅子酸濺到牙齒上，車前草被分成綠色，放在窗紗上。”關於梅子的故事很多。最熟悉的是“找梅解渴”。三國時期，曹操率領大軍作戰。士兵們又渴又累，不能走路。但如果他停下來休息一下，那將非常危險。曹操有個主意，說前面不遠處有一片梅林，裡面長滿了梅子。一想到酸梅，士兵們就興高采烈，一次衝出地面數十英裡，來到一個安全的地方。
梅子性溫，味酸甜。進入肝、脾、肺、大腸。具有斂肺止咳、斂腸止瀉、安神生津止渴、殺蟲蛔蟲、止痛止血的功效。主要用於治療慢性咳嗽、虛熱口渴、慢性瘧疾、慢性腹瀉、尿血、血崩、蛔蟲、腹痛、嘔吐等疾病。
它富含脂肪酸、檸檬酸、梅子鹽等營養成分。
梅子營養豐富，含有多種有機酸、維生素、類黃酮、鹼性礦物質等人體必需的保健物質。它含有蘇氨酸、類黃酮等8種氨基酸，非常有利於人體蛋白質組成和代謝功能的正常進展，可以預防心血管等疾病。因此，它被稱為健康食品。
梅子功效：有明日之效，生津止渴，收斂腸胃，止瀉。它可以收縮膽囊，促進膽汁的分泌和排泄。對治療腸結石等疾病有一定療效。
梅子的食用方法：梅子可以鮮食，可以製成梅子茶、梅子酒、果脯，也可以作為各種小吃或菜餚的材料。
特別說明：梅子有很強的酸味收斂性，不適合濕熱積聚的。
梅子功效：生涎止渴、化痰止咳、護心、止吐止咳、止血涼血、消炎止痛
梅子適合人吃：
一般人都可以吃。胃酸過多、外感咳嗽、濕熱腹瀉等飲食不宜食用。
梅子的療效：
梅子性溫，味酸甜。進入肝、脾、肺、大腸。
具有斂肺止咳、斂腸止瀉、安神生津止渴、殺蟲蛔蟲、止痛止血的功效。
主要用於治療慢性咳嗽、虛熱口渴、慢性瘧疾、慢性腹瀉、尿血、血崩、蛔蟲、腹痛、嘔吐等疾病。
梅子的治療價值
1、廣譜抗菌：實驗表明，烏梅湯對炭疽、白喉、白喉樣桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等有抑制作用，對大腸桿菌、宋內志賀氏菌、變形桿菌、傷寒副傷寒桿菌、銅綠假單胞菌、霍亂弧菌等腸道致病菌也有抑制作用。其乙醇提取物對某些革蘭氏陽性菌、陰性菌和人結核分枝桿菌有明顯的抗菌作用。烏梅湯對試管內致病性皮膚真菌如心癬、絮狀癬、石膏芽孢桿菌有抑制作用。
2、抗過敏：烏梅湯及其合劑能減少豚鼠蛋白休克動物死亡數，並能顯著抑制離體兔腸，證明烏梅能抗蛋白過敏。
3、促進膽汁分泌：烏梅能收縮膽囊，促進膽汁分泌和排泄。是治療膽道蛔蟲的良藥。
4、清熱生津：梅子果肉含鉀較多。烏梅製成的酸梅湯可防止因出汗過多而導致的低鉀現象，如疲勞、嗜睡等，是清涼、解暑、生津的好產品。
5、防癌抗癌：體外試驗，烏梅對人宮頸癌有抑制作用，抑制率90%以上。經常食用梅子肉可以防癌抗癌，延年益壽。梅子是鹼性食物。與酸性食品搭配可以提高人體的pH值，達到養生的目的。