青梅是薔薇科梅屬果樹的果實。青梅原產於亞熱帶，是特產果樹。作為我們最喜愛的水果之一，它的功效與作用有哪些呢？我們應該注意哪些禁忌？以下是小編為大家精心收集整理的青梅的功效、作用和禁忌。讓我們來看看。
青梅營養豐富，果實含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鉀，還含有檸檬酸、琥珀酸、谷甾醇、蠟質物質、齊墩果酸樣品物質。每100克水果含水分91.1克、蛋白質0.9克、脂肪0.9克、碳水化合物5.2克、熱量138千焦、粗纖維1.0克、灰分0.9克、鈣11毫克、脂肪36毫克。磷、1.8 毫克鐵和 424 毫克鉀。
(1)廣譜抗菌：實驗證明，青梅水煎劑對炭疽桿菌、白喉及白喉樣桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等、傷寒副傷寒桿菌、銅綠假單胞菌、霍亂弧菌均有抑製作用。對其他腸道致病菌也有效。其乙醇輸液對某些革蘭氏陽性菌和陰性菌，以及結核桿菌均有顯著抗菌作用。青梅水煎劑對試管中的毛癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏微桿菌等致病性皮膚真菌有抑製作用。
(2)抗過敏：根據動物實驗，青梅水煎劑及其合劑可減少豚鼠蛋白休克動物死亡數，對離體兔腸也有顯著抑製作用，證明：青梅可以抗蛋白質過敏。
(3)促進膽汁分泌：青梅能收縮膽囊，促進膽汁分泌和排泄，是治療膽道蛔蟲病的良藥。
(4)消暑生津：梅果肉中含鉀較多。用青梅熬製的青梅湯可預防因出汗過多引起的低鉀血症，如倦怠、乏力、嗜睡等，是解暑解暑、生津佳品。
(5)抗癌抗癌：青梅體外試驗表明，對人體宮頸癌有抑製作用，抑制率在90%以上。經常食用青梅肉可以防癌抗癌，延年益壽。
胃酸過多、外感咳嗽、濕熱洩瀉者不宜服用。不要吃太多，太多的食物會損壞你的牙齒。
青梅常用於久瀉、痢疾、脫肛、傷口口渴、肝鬱脅痛、小便帶血等。
(1)用於久瀉痢疾：青梅15克，粳米100克，紅棗3顆，冰糖適量。取青梅洗淨，加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁。再加入粳米、紅棗、冰糖，加清水約600毫升，共煮成稠粥，早晚溫服。此粥具有生津止渴、澀腸止瀉、祛蛔止痛之功效。適用於久瀉痢疾、便血、夏季煩渴煩渴、慢性萎縮性胃炎、慢性腸炎等病症。
(2)脫肛：青梅50克，黑棗100克，陳醋一大碗。先將青梅用醋液浸泡3天，3天後將黑棗放入醋液中，與青梅一起浸泡4天，每天攪拌2-3次，1週後加入青梅、黑棗和醋溶液，一起倒入砂鍋中，用小火煮醋汁至快乾，熄火，取黑棗和余汁，置瓷盆中，青梅棄去。每日2～3次，每次吃2～3顆大棗。本方具有健脾柔肝、斂肺澀腸、解毒止血的功效。小兒脫肛，反復發作，頑固難愈，便血者，常食非常有效。
(3)治口渴傷：鮮青梅5000克，冰糖1000克，食鹽、明礬適量。先用清水將青梅洗去雜質，然後放入盆中，加鹽、明礬，用適量清水調勻，待青梅變黃後撈出。青梅一個個扎10-15個孔，用清水浸泡6小時左右，瀝乾水分。將青梅倒入砂鍋中，加入冰糖攪拌均勻，每兩天檢查一次糖度，上下翻動，逐漸加糖，直至糖液濃度飽和。此食有生津止渴、澀腸止痢之功效。適用於煩渴煩躁、糖尿病、腸炎、痢疾等症。
(5)化膿性甲溝炎：將青梅肉搗爛，適量食醋或用青梅1份，凡士林2份製成青梅軟膏，每日1次。
(6)尿血、便血：青梅（燒）研末100克，取醋膏丸，大如鳳凰籽，每日服40-70丸，酒服。
