據《本草綱目》記載，“梅子冬開夏熟，有木之全氣，味之酸澀，具有安神、解渴、止咳、止痛、止傷寒、止瀉、消腫、解毒的功效，可治療32種疾病”。尤其是檸檬酸含量高的“萬能藥”更是“冠中之果”。因此，以紅星青梅為原料釀造的“梅韻”梅酒不僅富含多種營養素，如氨基酸、有機酸、脂類和無機鹽，而且還含有人體所需的多種微量元素，如鐵、錳等營養素。因此，它具有很高的醫療保健功能
青梅果雖苦而酸，但具有一定的營養價值和藥用價值。果酒含有大量的有機酸和維生素。當水果部分再發酵時，它產生的酸在身體代謝過程中迅速氧化，不會增加身體的酸負荷，這些酸的鹽是鹼性的。有機酸和維生素是人體必需的有機化合物，青梅含有多種綜合氨基酸。因此，青梅酒以青梅為原料。
許多買家購買青梅有三個目的：
1、處理和調節。2、養生。3、嘗試鮮食青梅不僅能有效消除疲勞，提高鈣的吸收率和抗氧化效果，還能提高胃腸道的功效和美容效果，這對提高城市人的體質非常有幫助。
梅子不僅可以治療結石，還可以增進食慾、促進唾液分泌、開胃、退火、呼吸芳香、調節體質、調節生理功能、美容、促進新陳代謝、消除疲勞、防止衰老。對於忙碌的現代人來說，這是最好的天然食物。青梅已成為日本的日常食品。每天吃兩顆青梅可以預防和治療各種疾病
青梅的用途(功效)：
1.摩擦疼痛的骨頭和關節，摩擦疼痛的骨頭和骨頭。
2、青梅具有調節胃腸功能的獨特功效。青梅中的兒茶酸能促進腸道蠕動，對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著療效。
3、青梅可以解毒。梅子能祛除三毒。梅子可以清除食物、水和血液中的毒素。食品中的添加劑、著色劑和其他有害成分進入人體後，通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果中含有丙酮酸、齊墩果酸等活性物質，能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，增強人體對食物、水和血液的解毒能力。
4、青梅具有抗衰老、抗衰老作用。梅子能促進唾液腺分泌更多的腮腺激素。腮腺激素是一種內分泌激素，常被稱為“回春激素”。它能促進全身組織和血管的再生，維持新陳代謝的節奏，具有美化肌肉和頭髮的效果。
5、血液淨化、解毒、殺菌是維護人類健康的三大要素。青梅都有。難怪一大早就開始研究青梅的日本人養成了每天吃兩個酸梅的
習慣。
青梅的16種神奇功效及其說明：
青梅及其系列產品對人體的保健作用。
1、青梅殺菌效果
2強鹼食品
3改善胃腸功能
4、消除疲勞
5、緩解精神壓力
6改善鈣吸收
7.調節血壓
8、抗過敏作用
9增強肝功能
10、美容效果
11改善血液循環
12改善免疫細胞功能
13.癌症預防
14結石預防
15止痛效果
16、能消除自由基(活性氧)的抗氧化作用
老化是由活性氧物種引起的
活性氧使身體生鏽，導致各種生活方式疾病
活性氧可導致正常細胞癌變
青梅可以去除活性氧。每天吃青梅也很重要，以防止身體氧化，從而預防生活方式疾病。
● 它可以使巨噬細胞數量加倍，並改善巨噬細胞的功能
不適當的飲食、不規律的日常生活和衰老可能導致免疫力下降，使病毒和細菌侵入人體，只有巨噬細胞才有反擊的能力。青梅具有激活巨噬細胞和加倍吞噬功能的功能。青梅確實是最好的抗癌產品。
● 青梅虎氣癌細胞自殺
當體內正常細胞因某些因素受損或成為癌細胞時，體內遺傳基因的防禦功能開始啟動，自動切斷DNA的線索，從而避免正常細胞異常轉化為癌細胞，使癌細胞成為無法改變的異物。此時，巨噬細胞帶著一把刀來，切割所有癌細胞並將其全部摧毀。難怪有些人患有早期癌症，不經任何治療就可以康復。
梅子可以激活遺傳酵素，改善巨噬細胞的功能。它是消除癌細胞的最大貢獻者。每天持續食用梅子精華可以增強免疫功能。即使癌細胞在早期形成，它們也會在不知不覺中破壞癌細胞。一般抗癌藥物的作用是盡快摧毀癌細胞，抑制癌細胞的擴張。可以想像，抗癌藥物有多麼強大，甚至正常細胞也會受到攻擊。
患者在接受治療時，一般會出現噁心、胃腸不適、體重減輕、白細胞減少，導致免疫力下降等副作用。接受化療後，也會引起不同情況的副作用。有些人患有貧血，另一些人患有周圍神經紊亂、身體虛弱等。青梅精華可以減弱抗癌藥物的毒性，減少抗癌藥物的副作用，防止白細胞下降，改善體重減輕和貧血，相當於脾臟(負責造血和調節血液循環)和胸腺(負責免疫系統)。服用青梅精華後，患者可減輕病情，維持器官正常功能，提高免疫力，減少副作用，保持體力，積極治療
● 青梅促進回春激素的分泌
說真的，一個人看起來年輕與否與唾液分泌的成分密切相關。
唾液具有以下功能：
* 殺死口腔中的細菌。
* 清理食物殘渣，消除口臭。
* 調整口腔中的pH值。
* 幫助澱粉消化。
* 將味道物質溶解在食物中以產生味道。
唾液中的成分含有“腮腺激素”，即“回春激素”，具有降低血壓和消除致癌物毒性的作用。當一個人長期處於緊張和壓力之下，身心疲憊時，唾液分泌就會紊亂。這時，你應該吃梅子精華或梅乾，以有效促進唾液分泌。吃梅子，尤其是梅子精華，能有效防止皮膚老化，使皮膚年輕。吸菸和飲用過量的人很可能會導致皮膚老化。為了美化皮膚，他們應該盡快戒菸戒酒。
● 青梅能消除廢物，改善肌膚
當飲食和生活混亂時，會導致廢物在體內積聚，使血管和肌肉疲勞，並導致皮膚老化。青梅中含有檸檬酸，可以將這些廢物順利排出體外。
● 青梅能改善肝功能
● 青梅能激活胃腸功能
當人體出現便秘時，會阻礙腸壁吸收營養，也無法將毒素排出體外。不僅體力會變差，皮膚也會變差？