梅子酒釀造方法
編輯材料：青梅1000g，冰糖200~500g(根據大家的喜好混合)
烤酒：1800ml(也可使用白蘭地、清酒、伏特加或酒精濃度超過35%的無色透明酒)
容器：滅菌密封玻璃瓶(4升包裝)生產步驟1。把青梅洗淨，放在一邊。酒容器用熱水消毒，
乾燥後，用35度的液體再次消毒。
2、將洗過的梅子在清水中浸泡一晚(約6-8小時)，以去除澀味。
3、瀝乾水份，用乾布擦拭梅子，否則梅子會發黴。晾乾後，用竹竿將秸稈取出。尤迪釀造的酒會有苦味。
4、將青梅放入容器中。按照青梅的順序放三次→ 冰糖→ 青梅。最後，靠著瓶口慢慢注入燒酒。小心不要洗掉排列好的青梅和冰糖。
5、封口後，放在陰涼處，每月1-2次，取出瓶子搖晃幾次，使糖均勻分佈。大約2-3個月後，它就變成了美味的梅子酒。青梅可以取出或浸泡。隨著釀造時間的延長，梅酒會變得更加醇厚
