紫蘇梅是許多人年輕時喜歡吃的零食。酸味還不錯。很多人認為紫蘇梅嘗起來酸，所以應該是酸的。下面介紹紫蘇梅是酸性還是鹼性的。
紫蘇梅是一種鹼性食物，因為它含有大量被腸壁吸收的有機酸，並迅速轉化為對身體有益的鹼性物質。說到酸性食物，很多人會從字面上理解酸菜、醋等酸性食物是酸性食物。事實上，這是一個完全錯誤的觀點。從營養學的概念來看，食物是酸性還是鹼性，不是靠味道來區分的，而是取決於食物中食用的元素的種類和數量。食物的酸鹼可以通過燃燒性來測量殘留的灰分水溶液來瞭解。
製作紫蘇梅，熟透的黃梅子是在穗子之後採摘的，俗稱：黃梅子。黃梅子從樹上摘下來洗凈後，在大水箱中用鹽水浸泡一個多月，然後取出晾乾。乾燥後，用水沖洗並再次乾燥。然後用糖醃製，然後在陽光下曬乾——如此多次，可謂“十蒸九乾，幾個月一梅”，最後變成肉厚酥脆、酸甜適中的紫蘇梅。如果這種紫蘇梅儲存良好並防止潮濕和飛蛾，它可以保存數年而不會變質。
紫蘇梅對人有益，首先它在醫學上有廣泛的用途。黃瑤有頭痛時在肚臍上塗抹紫蘇梅肉的習慣。青梅汁也煮沸並放入瓶中。一旦你肚子疼，蘸一些筷子嘗嘗，它會緩解疼痛。有有些人還將紫蘇梅浸泡在白酒中，密封一個月後，它變成了醇厚美味的紫蘇梅酒。平時喝一點紫蘇梅酒可以治療風濕痛、扭傷和腰肌拉傷。梅時珍在《本草綱目》中寫道：「梅，血之果，健胃祟肺，暖脾止血止痰，消腫解毒，補體補渴，治慢性咳嗽腹瀉……等等。 因為是說話時經常吃的零食， 聊著聊著，設置龍門陣法，就叫紫蘇梅。
起初，說書人用紫蘇梅來潤嘴。因為聊了很久，口乾舌燥（當時不太方便，喝水好喝），還附上了紫蘇梅。在口中，酸鹹的味道刺激味蕾，使唾液分泌體液在口中，可以繼續說話（說書人的“書”叫“花本”，它的梅子也叫“紫蘇梅”）。
1.孕婦食用紫蘇梅時，一定要保證紫蘇梅品質上乘，無新新增物，無防腐劑。
2.孕婦不宜食用含鹽量高的紫蘇梅，以免誘發妊娠高血壓。
3.孕婦吃紫蘇梅後應漱口，避免酸度留在口中的物質會在懷孕期間引起牙周病。
4、孕婦可以吃紫蘇梅，不僅可以作為零食吃，還可以新增到膳食中，讓孕婦更好地吸收營養。
