青梅屬於夏天。當梅子上市時，夏天就來了
天熱的時候，我總是沒有胃口
這時，如果你有一個酸甜開胃的梅子
這是緩解無聊和開胃菜的最好方法~
梅子，也被稱為青梅或梅子果實，不同於欣賞花朵的梅樹。它是梅子樹的果實。
現在是挑選的時候了。我們選擇了八種成熟的綠色梅子，大小均勻，酸度適中，甜度恰到好處
是醃製酥脆青梅、釀造青梅酒、製作青梅醬的理想選擇
但不建議直接食用，因為味道還是酸的~
青梅不僅味道鮮美，而且營養價值很高。
它含有大量的天然有機酸和微量元素。經過新陳代謝後，它是一種鹼性食物，是脂肪的禍根，所以很多女孩特別喜歡它。它還具有產生唾液和開胃的功能，這對健康非常有益~
現在是青梅新鮮上市的時候了。這種水果皮大，核薄，汁小，酸甜可口。用它來做今年第一盆酥脆的青梅是對的！
當梅子遇到酒時，它有第二次生命
如果你想釀造青梅酒，原料非常簡單：只有酒、青梅和冰糖~
三者的比例需要根據自己的口味進行調整。例如，對我來說，青梅：酒：冰糖=1：1：0.5~1，哪個更合適~
製作時每個細節都很重要。
首先是梅子的處理。
首先，用大量鹽摩擦梅子。每個梅子都應該擦一擦。這一步叫做“殺青”，可以去除青梅本身的苦味。殺青後，用清水清洗，浸泡2-4小時~
清洗後，用牙籤幫助青梅去除蒂。去除蒂也是為了避免青梅酒的苦味。不得損壞酒的青梅表面。如果有蟲眼、腐爛和傷疤，應該把青梅挑出來~
將梅子攤平，放在乾淨的地方，等待自然風乾，晾乾，直到表面沒有水為止。為了讓果汁更好地滲出，你可以在青梅上戳幾個洞~
最後，達到浸泡酒的步驟。按照青梅：酒：糖=1：1：0.5~1的比例，開始將青梅放入一個消毒的玻璃罐中，再加一層青梅和一層冰糖，最後倒入酒~
那就等著吧
每週輕輕旋轉一次儲槽，融化冰糖
3-4個月後可以看到明亮的琥珀色梅子酒
如果陳釀一年，喝起來會更醇
青梅通常在5個月到1年內取出~
豐滿的梅子酸和甜酒觸碰舌尖。它清澈而醇厚，優雅而清新。從那時起，山巒和微風變成了梅酒的香氣。
剩下的梅子可以直接食用，也可以用來做青梅果凍、青梅醬等。
不釀酒的朋友也可以買一些。
做一罐青梅露，平日可以直接用來泡茶，或者加冰塊和蘇打水，這是夏天的一種特殊飲料~
或者可以做成脆梅子和乾梅子的零食！
如果你覺得無聊，就拿出一個來咀嚼。它又酸又甜，健康又開胃~這只是給不喜歡吃的孩子們的零食！
