親愛的準媽媽們，我是林醫師。在門診中，常有孕媽咪問我：「懷孕期間能不能喝酸梅湯？」這碗酸甜沁涼的傳統飲品，確實是許多女性孕期解暑、緩解孕吐的首選，但同時也伴隨一些疑問：酸梅湯是否會影響胎兒？該如何飲用才能發揮最大益處？
酸梅湯自古便是夏季消暑聖品，其成分中的烏梅、山楂、甘草等藥食同源材料，不僅能生津止渴，更蘊含調和氣血、健脾開胃的功效。然而，孕期體質特殊，任何飲食都需謹慎斟酌。
一、酸梅湯的組成與中醫養生智慧
酸梅湯的主要材料包括烏梅、山楂、甘草、桂花等，這些食材在中醫典籍中皆有明確記載。烏梅味酸、性平，歸肝、脾、肺經，具有收斂生津、安蛔止痛之效；山楂味酸甘、性微溫，能消食化積、行氣散瘀；甘草則可調和諸藥、益氣補中。三者結合，既能促進消化液分泌，又能緩解孕期常見的胃氣上逆（如噁心嘔吐），同時避免過度寒涼傷及脾胃。
從現代營養學角度分析，烏梅富含檸檬酸、蘋果酸等有機酸，能促進鐵質吸收，預防孕期貧血；山楂中的維生素C與黃酮類化合物則有抗氧化作用，可提升免疫力。然而，這些成分的「雙向調節」特性，正是中醫強調「適量」的原因：過量攝取可能刺激胃酸分泌或影響礦物質平衡，需謹慎拿捏。
二、孕婦喝酸梅湯的5大益處
1. 緩解孕吐，調和胃氣
孕早期因荷爾蒙變化，許多孕婦會出現胃氣上逆、噁心嘔吐的症狀。酸梅湯的酸味能刺激唾液與胃液分泌，促進食慾，同時烏梅的收斂特性可抑制過度嘔吐，達到「酸甘化陰」的效果。中醫認為，酸味入肝，能疏洩肝氣鬱滯，而肝氣調達有助於脾胃運化，改善妊娠不適。
2. 補充微量元素，預防貧血
烏梅含有豐富的鐵、鉀、鎂等礦物質，搭配甘草中的甘草酸，能促進血紅素合成。尤其孕期血容量增加，鐵質需求大幅上升，適量飲用酸梅湯可作為輔助營養來源，但需注意仍需以均衡飲食為主，避免取代正餐。
3. 改善便秘，促進腸道蠕動
山楂中的果膠與膳食纖維能軟化糞便，緩解孕期因黃體素升高導致的腸道蠕動減緩。此外，酸梅湯的酸性成分可刺激膽汁分泌，幫助脂肪消化，減少脹氣與便秘困擾。
4. 清熱生津，預防孕期燥熱
孕婦因代謝旺盛，容易出現口乾舌燥、心煩氣躁等「陰虛內熱」現象。酸梅湯的酸甘滋味能滋陰潤燥，搭配少量冰糖或蜂蜜（需煮沸殺菌），可補充津液，緩解夏季暑熱帶來的不適。
5. 穩定情緒，疏肝解鬱
中醫認為「肝主情志」，孕期情緒波動與肝氣鬱結密切相關。烏梅的酸味能柔肝養血，搭配桂花芳香醒脾，有助於放鬆身心，改善焦慮與失眠問題。
三、3大注意事項：避開潛在風險的關鍵
1. 控制飲用量與濃度
建議每日飲用不超過300毫升，且需稀釋至適當濃度（市售酸梅湯常過甜，建議自製並減少糖分）。過量攝取酸性飲品可能導致胃酸過多，引發胃痛或反酸，尤其本身有胃潰瘍或胃食道逆流的孕婦更需謹慎。
2. 注意食材配伍與體質差異
山楂使用需斟酌：山楂雖能消食，但古籍記載其有「破氣」作用，大量食用可能刺激子宮收縮。建議自製時減少山楂比例，或諮詢中醫師調整配方。
血糖控制者避開精製糖：妊娠糖尿病孕婦應以代糖或無糖方式烹煮，避免攝取過多精緻糖分。
體質偏寒者加薑調和：若孕婦平時手腳冰冷、容易腹瀉，可加入1-2片生薑同煮，平衡酸梅湯的微涼屬性。
3. 避免取代正餐與多元營養攝取
酸梅湯的酸甜口感雖能開胃，但不可替代正餐營養。孕期需注重蛋白質、葉酸、鈣質等全面攝取，建議飲用時間安排在餐後1小時，作為點心輔助即可。
四、中醫師的實用建議：自製安心酸梅湯
提供一道改良版孕婦專屬酸梅湯食譜：
材料：烏梅15克、陳皮5克、紅棗3顆（去核）、甘草3克、桂花1小匙、水1500毫升。
作法：
1. 將烏梅、陳皮、甘草洗淨後浸泡30分鐘。
2. 加入紅棗與水，大火煮沸後轉小火慢熬40分鐘。
3. 關火前加入桂花燜5分鐘，過濾後放涼飲用。
貼心提醒：可依口味加入少許蜂蜜（待湯汁降溫至60°C以下添加），避免使用山楂、洛神花等活血食材。
親愛的準媽媽們，孕期飲食的關鍵在於「順應體質，適度調節」。酸梅湯作為傳統養生飲品，若能掌握飲用原則，確實能為孕期帶來諸多益處，但切記不可過度依賴單一食物。中醫養生講究「陰陽平衡」，建議孕婦在日常飲食中搭配五穀雜糧、深色蔬菜與優質蛋白質，並維持規律作息與適度運動。
