今天，我想介紹六種青梅的DIY方法。青梅有很多功效，你可以自己做。來一起嘗試有趣、簡單、有趣的DIY吧。包括青梅醋、酥梅、梅醋、Q梅等。
一、酥梅子的做法(約為成熟青梅的5-6倍)
材料：
青梅6公斤(10公斤)，鹽600克(1公斤)，二次砂糖6公斤(10公斤)，寬口玻璃瓶。
做法：
1.先將青梅洗淨，用鹽擦去青梅皮，輕輕敲開每一顆青梅，然後將青梅倒入桶中，將水倒入青梅表面，浸泡8小時，直到水沒有苦味為止。如果仍然有苦味，更換水並浸泡2小時，直到完全去除。
2.把青梅撿起來，放進洗衣袋裡。放入脫水機脫水3分鐘，直至表面乾燥。
3.將2公斤糖和3公斤水放入糖水中煮沸(冷卻後)，倒入青梅中，浸沒在青梅表面浸泡一天，然後倒出糖水。
4.重複上述[3]操作一次。
5.將剩下的糖第三次放入糖水中煮(冷卻後)，將青梅放入瓶中，放入冰箱，可以隨時食用。
二、梅子醋的生產做法
梅子醋材料：
6公斤青梅(中熟)、3公斤冰糖和6瓶米醋
做法：
清洗青梅子，去掉花梗。
把它放在室內陰涼處晾乾。等到青梅的表面沒有水為止。
將青梅子和黃醋頭放入容器中，液位高於梅子表面(根據個人甜味，每月添加三次冰糖)。4個月後，可以打開飲用。
如果你不想自己動手，你也可以買兩瓶我們正宗的詔安青梅醋，然後再試試。傅老師有多年青梅醋釀造經驗，採用優質詔安青梅和客家黃醋釀造青梅醋，色澤金黃，口感醇厚。
三、 梅子醋的生產做法
材料：
6公斤青梅，6瓶陳醋(0.6升)，6公斤麥芽
做法：
用清水清洗青梅，在室內陰涼處晾乾，直到青梅表面沒有水為止。
將青梅、陳醋和麥芽依次放入容器中。浸泡4個月後，倒出梅子汁並保存。飲用時，加入2倍溫開水稀釋。
肉鬆最適合早晨飲用。長期飲醋有助於緩解痛風、尿梅子醋材料酸和糖尿病等慢性病。研究文獻中指出了醋對健康的益處。它可以促進血糖和乳酸濃度的變化，減少乳酸在肌肉中的積累，放鬆肌肉，消除疲勞。此外，經過生化代謝後，醋可以刺激相關腎上腺激素的作用，產生抗體，加強體內自由基的清除。此外，醋還有殺菌作用。可調節胃腸道相關菌群的pH值，為胃腸道有益細菌創造健康的生長環境，促進胃腸道鈣和氨基酸的作用和吸收。
四、 練習Q梅子(更成熟的綠梅子，大約8分鐘或更長)
材料：
青梅6公斤(10公斤)，砂糖3公斤，鹽600克(1公斤)，寬口玻璃瓶。
(一) 簡單方法：
將青梅洗淨，用600g鹽浸泡一天一夜，直到青梅變軟(上下攪拌，使鹽均勻)。
將青梅的鹽洗淨，然後用細自來水沖洗2小時，以除去鹽。
陽光暴曬2天(約7分鐘乾燥)，也可以用電風扇吹風，但陽光暴曬的味道很好。
將青梅裝入瓶中，加入1公斤糖、一層青梅和一層糖，放置至糖溶解，倒出糖水。
剩餘的砂糖分兩次添加，直到完成。
(二) 良好的功夫練習(完全無水，味道最好)：
青梅不沾水。用鹽揉搓直到產生苦水，然後把它放在桶裡。
放在桶裡的青梅必須經常搖晃，以便青梅可以反覆上下移動以消除苦味。
用報紙蓋住桶的頂部。小心別把它封起來。
3天2夜後，用桶中產生的鹽水清洗青梅子，並取出梅子(丟棄鹽水)。
將青梅、一層青梅和一層糖(1公斤梅子、2兩糖)放入桶中。
5天4夜後(桶內青梅必須經常搖動)，用桶內產生的糖水清洗青梅(糖水丟棄)。
將青梅放入一個玻璃罐中，一層青梅，一層糖(1斤梅子，4兩糖)，然後密封罐(密封)。
大約2個月後，取出並試用。如果你覺得太酸，你可以根據自己的喜好加糖。
大約6個月後，就可以食用了(在這半年裡，除了加糖外，不要經常打開罐蓋)。
秘密
不要一次放足夠的糖，以免青梅變硬變乾。
第一種糖可以是砂糖，第二種糖可以是冰糖。梅子更好吃！
五、青梅飲食一(青梅高粱)
材料：青梅1斤，高粱醋1瓶，冰糖10兩
方法：青梅洗淨後，放入玻璃瓶中浸泡高粱醋和冰糖，密封，置陰涼處保存60天。把青梅和湯分開吃。
※此配方對痛風和結石患者有幫助
六、青梅膳食II(青梅酶)
材料：
十斤八熟青梅，八斤二次砂糖，二斤黑糖(加兩次)，一斤蜂蜜，一個帶蓋的玻璃罐
做法：
清潔和風乾後，將糖加入玻璃罐中。
將黑糖水加水煮沸，放入冷鍋中約6-8分鐘。
加蜂蜜。
每天攪拌一次，持續20天。
加入紅糖水，直到9分鐘滿，然後連續攪拌20天。
總處理時間約為40天。
※夏天喝冰水味道更好
※此配方對腎臟和膀胱虛弱的患者有效
※據《神農本草經》記載，青梅能祛除三毒，即食毒、水毒、血毒。它不僅可以殺菌，而且可以淨化酸性體質的血液，可以說是非常有益的
喜歡青梅食物的朋友們，記得要注意我們！帶你去探索青梅和青梅食物的更多奇妙用途。
