俗話說得好：“春見梅花，夏摘梅花”。所謂梅花，就是我們常說的梅花。作為一種美味的水果，梅子也有很好的營養作用。每年夏天，梅樹上嫩綠色的葉子會襯托出美味多汁的梅子，散發出誘人的香氣。樹幹上的蟬和樹枝上的梅子向我們宣告仲夏的到來。你知道吃梅子的正確方法嗎？
一、梅子的功效
梅子含有多種營養成分，能滋養和潤滑皮膚。梅子中的抗氧化劑含量驚人。它可以被稱為抗衰老和預防疾病的“超級水果”。
5.梅子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，刺激胃腸蠕動。因此，女性朋友多吃梅子，可以促進消化，增加食慾。
6.新鮮梅子肉含有多種氨基酸，如絲膠、甘氨酸、脯氨酸等。生梅子對治療肝硬化有好處。
7.梅子仁含有杏仁苷和最大的脂肪油，對促進水分和血壓、加速腸道蠕動和促進幹性大便排出有顯著作用。同時還具有止咳祛痰的作用。
8.梅子中的膳食纖維和果膠對治療便秘和美白皮膚有很好的效果。
二、梅子的營養價值
梅子又稱甲英子、布林、玉皇裡、山梅。梅子有美容和潤滑皮膚的作用。梅子具有豐富的營養價值。梅子的做法包括梅子夏枯茶、梅子奶茶、梅子酒、醃製梅子、橘子梅子果凍、草莓梅子酒、梅子汁、冰糖梅子、梅子蜂蜜茶、梅子果味雞、番茄梅子湯、梅子醬烤豬排、醋梅子醃製梅子、蔬菜梅子芸豆湯。
梅子的營養略低於桃。它含有糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和C、煙酸、鈣、磷、鐵、天冬醯胺、穀氨醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。
梅子味酸味，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，促進胃腸蠕動。因此，它可以改善食慾，促進消化，特別是對那些胃酸缺乏，飯後飽和便秘。鮮梅肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸和穀氨醯胺等氨基酸可促進利尿消腫，對肝硬化有輔助治療作用。梅子含有多種營養成分，能滋養美麗，潤滑肌膚。梅子中的抗氧化劑含量驚人。它可以被稱為抗衰老和預防疾病的超級水果。
一般人可以吃梅子。發熱、口渴、肺結核虛證、骨蒸、肝病腹水者、聲嘶失語、慢性肝炎、肝硬化的教師和演員尤其適合吃梅子。梅子含有大量的果酸，會傷害脾胃。過量食用容易引起胃痛。潰瘍病和急慢梅子醋推薦性胃腸炎患者不應服用。多吃梅子容易產生痰濕，傷及脾胃，損害牙齒。因此，脾虛、痰濕的兒童不宜多吃梅子。
三、 梅子的食用方法
1.醋醃梅子
材料：熟梅子250克，醋80毫升，砂糖80克，水200毫升，梅子10個
做法：
1.洗完梅子後輕輕地搔一下。
2.將梅子放入沸水中煮一分鐘，取出放入冷水中浸泡兩分鐘。
3.待梅子冷卻後去皮。
4.將白醋、糖、梅子和水放入鍋中，用小火將糖煮至融化，再煮一分鐘，關火，慢慢倒入乾淨的玻璃瓶中。
5.梅子水冷卻後，你可以將去皮的梅子放入冰箱冷藏，浸泡7天以上。