又到了做青梅的季節了。寫下去年製作青梅的處方和一些小實驗的結果，以防止忘記。這些處方本身並不是原梅子醋的功效與作用及食用方法創的。他們把幾個人的想法結合起來。有關詳細資訊，請參閱文本。謝謝大家分享給我美味的青梅。
梅子糖漿
[配料]青梅1000克，黃砂糖2000克，蘋果醋或米醋400毫升。容器為3L玻璃密封瓶。
[步驟和提示]
1.在瓶底鋪一層冰糖，加一層青梅、一層冰糖和一層青梅，最後加醋。
2.將密封梅子醋的功效與作用及食用方法瓶存放在陰涼處。
3.在準備前2-4天，每天轉動瓶子幾次，使冰糖更容易融化。打開瓶蓋釋放氣體。
4.時間：可以吃一個月左右。加入碳酸水或冰水解渴，緩解暑熱。如果梅子糖水表面變白起泡，出現發酵和酒精化現象，過濾糖漿，用低熱煮15分鐘(切勿煮沸)，冷卻，倒入幹梅子醋的功效與作用及食用方法淨的瓶子中，放入冰箱。
梅子露(類似于上面的梅子糖漿)
用梅子酒做一些有斑點和傷痕的梅子。順便說一句，取出傷口，用糖浸泡。
[配料]青梅250克、白糖或蜂蜜250克、黃砂糖250克。1升玻璃容器。
[步驟和提示]
1.用小刀將梅子切到腰間，然後交叉小刀將梅子分成八片花瓣，將果肉的一梅子醋的功效與作用及食用方法小部分撬離果核，以利於果汁流出。
2.將一層糖和一層梅子交替放入密封瓶中，按壓並壓實。糖不能超過梅子。如果糖不夠，你可以加進去。(要蜂蜜，先放梅子，然後倒蜂蜜。蜂蜜蓋住梅子。)。
3.密封瓶子並將其存放在陰涼處。每隔幾天搖梅子醋的功效與作用及食用方法動一次瓶子，以加速糖的融化。每天打開蓋子一次，排出發酵氣體。
4.時間：可在10天至2周內使用。30天后，可將果肉取出並儲存在冰箱中。
梅子醋(煮熟但未食用)
一層梅子，一層冰糖，最後倒入米醋。劑量為1：1：1。三個月後喝。
一次倒兩湯匙，加一些蜂蜜，加開水或蘇打水。裡面的梅子也可以拿出來壓碎梅子肉，蒸排骨。
