成分介紹
梅子營養豐富，含有人體健康所必需的多種有機酸、維生素、黃酮類物質和鹼性礦物質。它含有蘇氨酸、黃酮類等8種氨基酸，非常有利於人體蛋白質組成和代謝功能的正常進行，可以預防心血管等疾病的發生，因此被譽為保健食品。
營養價值
梅子營養豐富，含有多種有機酸、維生素、黃酮類化合物和鹼性礦物質等人體必需的保健物質。它含有蘇氨酸、黃酮類等8種氨基酸，對人體蛋白質組成和代謝功能的正常進行十分有益，可預防心血管等疾病的發生。因此，它被譽為保健食品。
功效
1、抗過敏：梅子可以抗蛋白質過敏。
2、促進膽汁分泌：梅子能收縮膽囊，促進膽汁分泌和排泄。
3、消暑生津：梅果肉中含有較多的鉀元素。用梅子熬成的梅子湯，可以預防因出汗過多引起的低鉀血症。
4、防癌抗癌：經常食用梅肉可以防癌抗癌，延年益壽。
適用人群
健康體質和平體質，氣虛體質，痰濕體質，陽虛體質。
禁忌症
胃酸過多、外感咳嗽、濕熱洩瀉者不宜食用。不要吃太多，太多的食物會損壞你的牙齒。
挑選技巧 選果形大、核小、色綠質脆的梅子果型整齊、飽滿、刺圓、核小、汁多、味甜的水果品種，一般果形肥厚嫩，果面乾燥，無水痕，果面已脫落，有光澤。雖已成仁，未果卻是上等鮮梅。如果肉又脆又軟，那就是煮過頭了。肉質優良的，吃起來太生酸澀，口感不好。
