天氣越來越熱，喝水不夠解渴，吃冷飲又怕發胖，於是我想到了《紅樓夢》中包二爺愛喝的酸梅湯。沒嚐過什麼山珍海味，口渴了還得喝酸梅湯。它的美妙一定是普通湯品無法企及的。酸能抑浮熱，能吸氣歸元，故能治氣下行，去熱除煩，安神。
山楂：消食、行氣、散瘀。夏天不想吃飯的人太多了。
枸杞子：滋補肝陰和肝血。
陳皮：健脾燥濕。
玫瑰、桂花：疏肝解鬱，喝了心情好。
冰糖：補氣潤肺。
若伴口渴胃熱，加石膏、知母。
心煩、小便嚴重黃赤者加竹葉。
【製作方法】
原料：烏梅乾（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片或紅糖。
【製作步驟】
1、從乾貨市場買來的烏梅和山楂乾要先泡水。
2、將泡好的烏梅、山楂和少量桂花、甘草一起用紗布包好。
3、大鍋裝滿水，放入紗布袋中，大火燒開。
4、煮沸後加入適量冰片糖或可用於染色的紅糖。
5、轉小火煮1小時，關火後加入玫瑰花和桂花。
【哪些人特別需要疏肝養肝？ 】
脾氣暴躁者宜養肝陰。晚睡的人宜滋養肝陰。眼睛乾澀需要滋養肝陰。肝主筋，筋堅硬，膝關節容易損傷，所以也需要滋養肝陰。夏季因暑熱口渴心煩，疲乏無力的人。陽氣外浮而食慾不振者。陰虛失眠等人。
酸味可澀，適合體虛者食用，以保精氣外洩。酸味入肝膽，可平肝火，補肝血，利膽汁分泌。所以孕婦一般都喜歡吃酸的，因為胎兒生長需要肝血！
酸還可以緩解心煩。如果手足心熱、心煩意亂，可能是心陰虛。酸味可以幫助你緩解焦慮，鎮定神經。
酸梅湯酸+甜，酸甜皆可滋陰。可以防止上火、上火的情況。
因此，酸梅湯適合口乾舌燥的人食用。口乾多為虛火上炎，津液不足所致。酸能克虛火，化津。
【酸梅湯禁忌】
1、濕氣重者不宜。若身體潮濕，寫字樓常年不見陽光，舌頭伸出，苔厚膩膩。想喝酸梅湯。
因為烏梅收斂生津，舌苔膩膩的人，體內本就濕濁。喝烏梅生津液，會自上而下增加濕度，形成水樣垃圾。不順暢，越收斂，脾受困，運動受阻，加重胸悶、消化不良、噁心、頭暈等症狀。還是要先祛濕後收斂
2.白術、藿香、厚朴、茯苓各15g，白術、陳皮、白口、桂枝、當歸各10g。
3、患有外感疾病的人不宜飲用，以免抑製過度，將致病因素鎖在體內。
4.孕期喝酸梅湯時，去掉山楂、桂花、還有玫瑰花，因為它們有一些行氣散瘀的作用。
