明天將進入小滿節氣。
“事之至此，物小而飽”——不僅是即將成熟的五穀，就連其他早春開花的植物也在此時積累了豐富的養分。
許多中草藥的葉、花和種子都處於最佳藥用狀態。從現在到端午節前後，正是採藥的好時機。
在這個季節可以收穫的水果藥材中，我要推薦一種獨特的水果：青梅。
青梅青的時候叫青梅，熟了的叫黃梅。加工成中藥時稱青梅。都是養生的好食材。
01
青梅的功效
民間傳說：“食梅長壽”——吃青梅可以延年益壽。
青梅的主要功效有：
護肝
青梅是肝臟的健康水果，可以淨化血液，預防癌症。青梅入肝經。青梅的功效優於其他水果。古人認為它有一個完整的春天能量——青梅未花先開，青梅早春結果，生長期經歷了一個完整的春天。到了小滿，即時變“小而飽”，長成了一株肥碩的青梅。當然，在一些比較炎熱的地區，青梅會在4月份上市。但在藥材上，我們還是更喜歡用生長在較冷地方、只有小滿時節才能成熟的青梅。
降脂
古詩云：“吃青梅不酸”。青梅很酸，但是對人有好處。
青梅具有很強的分解脂肪的能力，不僅可以降低血脂，還可以減少皮下脂肪，使人苗條。
讓你年輕
我們都知道“尋梅解渴”的故事。咬一口青梅，兩邊的臉頰酸得口水都要流出來了。
這是因為青梅會刺激我們的腮腺。腮腺分泌的唾液中含有一種蛋白質激素——腮腺素，能使人年輕，所以有人稱它為“回春激素”。
02
青梅怎麼吃
小滿前後，正是青梅肥美的季節。
青梅的吃法有很多種——
做冰梅醬
《自製冰梅醬，調理皮膚角質》做青梅酒，特別好吃，還能調理失眠和關節炎
《自己動手做甘草陳皮青梅膏》
> 熏承青梅，是青梅湯的原料，也是常用的保健中藥