烏梅主產於四川、浙江、福建、湖南、貴州等地。
烏梅又稱梅子，梅樹的花叫梅花。因為不能生吃，所以烏梅在日本是醃著吃的。吃烏梅會刺激一種叫做腮腺的激素的分泌，這是一種抗衰老的激素。唾液腺分泌少量腮腺激素，然後與血液混合，促進細胞功能並引發新陳代謝。每天吃一兩個烏梅，是抗衰老細胞最理想的食物。你肯定會同意，烏梅也可以幫助唾液分泌，因為吃之前，只要一提烏梅，唾液就會流出來。
吃烏梅會刺激一種叫做腮腺的荷爾蒙分泌，這是一種抗衰老的荷爾蒙
烏梅還含有豐富的營養成分。它含有蛋白質、鈣、鐵、有機果酸如檸檬酸、蘋果酸和酒石酸等。烏梅對於將人體的酸性血液轉化為弱鹼性的作用非常強大。根據酸鹼學說，許多疾病是由血液和細胞組織酸化引起的。正常人的血液 pH 值為 7.4，而患者的血液 pH 值為 7.30。雖然酸度只增加了0.5，但足以讓細胞、組織和器官發炎。血液酸化會引起傳染病、肝病、關節炎等老化性疾病、腦出血、胃潰瘍和高血壓等疾病。
烏梅的好處
抗衰老
要真正享受長壽，就不能患上衰老疾病。吃烏梅會刺激腮腺激素的分泌，有防止衰老的作用。所以開始每天吃一個烏梅。
淨化血液
現代人喜歡吃的食物無外乎是精白麥片、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料和動物性食物等精製食品。食用這些食物會導致血液中的毒素急劇增加。久而久之，血液循環就會惡化，就會產生酸。每天吃一個烏梅可以幫助清潔血液，使血液流動正常化，並消除多餘的酸。
增加能量
血液淨化後，新陳代謝增強，身體自然恢復能量。烏梅中的檸檬酸有助於維生素和酵素的吸收，有預防疾病和消除疲勞的作用。
保護消化系統
烏梅具有消毒作用，可防止食物在腸胃中變質。
消除疲勞
當您感到疲倦時，那隻是您體內的酸過多所致。所以當你下班堵車，好不容易回到家的時候，你會感到筋疲力盡。推薦大家吃個烏梅，疲勞感很快就會消失。
消除便秘
烏梅中的蘋果酸將適量的水分引導至大腸，形成糞便排出體外。
增加食慾
長期食慾不振是由於身體某些器官功能不佳所致。食慾是由壓力大、暴飲暴食、肝、胃、大腸功能不佳引起的。病後食慾也差。如果你想快速恢復，你需要吃東西。能幫助恢復食慾的是每天吃一個烏梅。
解酒功能
烏梅對治療口臭和宿醉也很有效。興高採烈地過節，難免要多喝幾杯。當你醒來頭痛欲裂時，可以嘗試喝一杯烏梅半茶。方法如下：用烏梅，在一杯溫開水中浸泡約5分鐘，再加入一茶匙翻茶，細嚼慢嚥。
孕婦止吐
很多孕婦都想吃酸的食物，忌油膩和甜食。這是一種自然反應。女人懷孕時，血液呈酸性，胃和肝臟的功能和能量也會降低。當身體呈酸性時，鈣質就會流失，所以有些孕婦的牙齒會變得鬆動，有些孕婦的情緒也會出現波動。建議孕婦每天吃一個烏梅調和。
