梅也是梅花的一種。它在冬天開花，香氣濃郁。而在夏天，它會結出酸甜的水果：梅子。而我們平時入藥的就是它的果實。烏梅的食用價值很多，可以生吃，也可以用來做果脯、果醬或做烏梅湯。烏梅的藥用價值就更廣了。故有烏梅藥食兩用之佳材之說。
烏梅入藥是將青梅用火烤2、3晝夜，同時塞入。制得的中藥烏梅味酸澀，性平，質地潤澀。烏梅的藥用價值非常廣泛，可以防治多種疾病。
烏梅歸肝、脾、肺、胃、大腸經。含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖、谷甾醇、維生素C等成分，具有理想的抗菌作用。
烏梅的作用：
1、增加能量
血液淨化後，新陳代謝增強，身體自然會恢復能量。烏梅中的檸檬酸有助於維生素和酵素的吸收，有預防疾病和消除疲勞的作用。
2.保護消化系統
烏梅具有消毒作用，防止食物在腸胃中腐爛。
3. 消除疲勞
當你感到疲倦時，那隻是體內酸過多所致。所以當你下班堵車，好不容易回到家的時候，你會感到筋疲力盡。推薦大家吃個烏梅，疲勞感很快就會消失。
4.消除便秘
烏梅中的蘋果酸將適量的水分引導至大腸，形成糞便，排出體外。
5、增加食慾
長期食慾不振，是由於體內某些器官運作不暢所致。食慾不振是由於壓力大、暴飲暴食，以及肝、胃和大腸功能不佳，生病後食慾不振起來的。如果你想快速恢復，你需要吃東西。能幫助恢復食慾的是每天吃一個烏梅。
另外，很多孕婦特別喜歡吃烏梅，而烏梅可以調節孕婦的情緒。而有些愛飲用的人喝得酩酊大醉，酒後可以喝點烏梅茶，能緩解酒精引起的頭痛症狀。烏梅的藥用價值實在是太多了。它還可以清潔血管，減少血管中過多的酸。
