1、青梅可以做成醃梅。做法：先將青梅用細鹽搓勻，然後用工具將青梅一根一根搗碎，放入配好的食鹽水中浸泡三小時，撈出。然後將青梅用冷開水浸泡30分鐘，撈起瀝乾。
將瀝乾的蔬菜浸泡在預熱和冷卻的 25% 糖水中。浸泡一天。將泡過糖液的青梅放入玻璃容器中，
然後一層層撒上細砂糖或紅糖，再加上一些自己喜歡的香草材料，室溫放置三天，即可食用， 如果要長期存放，請放入冰箱冷藏。
2、青梅可製成青梅酒。做法：準備新鮮青梅1公斤，最好準備七八顆成熟的青梅，準備200g~500g冰糖，
準備1.8升低度數的白酒，最好選擇10以內的大曲~20 度更好。將新鮮青梅浸泡6-8小時。
然後擦去水份，把青梅去蒂，把上面不乾淨的東西統統去掉。將青梅和冰糖交替放入消毒過的瓶中。
裝滿後，裝滿白葡萄酒。等3個月後，就可以喝到淡淡的青梅酒了。
3、青梅可製成青梅醬。做法：青梅500克，白糖300克。將青梅洗淨，然後用牙籤挑去蒂，
將青梅澆上清水，浸泡一夜，去腥味，然後將青梅放入鍋中，水以沒過青梅為宜。
中火煮沸，沸騰後倒掉水。用水沖洗青梅一次並瀝乾。將青梅和糖放入鍋中，用中火，煮至鍋沸騰，再用小火。
煮到泡透也是可以的。中間要不斷刮底攪拌，以免黏鍋，然後取出裡面的青梅芯，裝瓶，蓋上蓋子，倒扣，放入冰箱冷卻後。
