烏梅粥用於止渴益氣。烏梅湯可以解暑解悶。生烏梅能溫胃散寒，和胃止嘔。烏梅四物湯和烏梅相符湯可以治癒…… 烏梅的功效，其獨特的酸味有助於打開食慾，是夏季飲食中不可缺少的食材。小編和大家一起來學習烏梅的6個食療方。
烏梅為薔薇科植物梅的近熟果實，經熏製而成。因熏梅的外皮呈黑褐色，故稱烏梅，又稱梅果、熏梅。
烏梅具有酸澀的特性。其功效是止咳固腸止瀉，祛蛔止痛，生津止渴。常用於久咳、久瀉、久痢、口渴等症。還可以治療等。
烏梅的藥理研究
烏梅含有酸、酸、琥珀酸等，成熟期還含有氫氰酸。抑製作用明顯。本品還可收縮膽囊，促進膽汁分泌，抗蛋白質過敏，增強肌肉力量。
烏梅
1、烏梅粥：烏梅10克，粳米100克，冰糖適量。先將烏梅入鍋煮沸，取濃汁（去渣）待用，再加入粳米煮粥，加入冰糖。此粥益氣生津，開胃止渴，止瀉。用於久咳久瀉，口乾舌燥，食慾不振。
2、烏梅山楂湯：烏梅、山楂各10克，白糖適量。先將烏梅、山楂放入鍋內，加水燒開，再煮30分鐘，關火，靜置15分鐘左右，濾去湯汁，加糖調味即可食用。此湯有生津止渴之功效。適用於暑熱、煩悶、口乾等，可作為夏季提神飲品。
3、薑烏梅飲：生薑、烏梅各10克，紅糖適量。三味同入鍋中，加水煮約30分鐘，濾出湯汁即可飲用。此湯溫胃散寒，和胃止嘔。可用於嘔吐噁心。
4、烏梅湯：烏梅一味，煎湯加糖飲用。可用於肝陰不足、肝熱燥結所致的痢疾、洩瀉、吐血、發熱、嗆咳等。加上，名參梅湯，具有補陰陽之功效，用於元氣逆逆，大病後虛寒。具有固本、復原、急救之功效。
5.烏梅治痢疾 方劑：烏梅18克，香附12克，水煎，早晚分兩次服。用本方治療細菌性痢疾。
6、烏梅消食湯：烏梅、虎杖、毛細血管、金錢草各30克，煎水服，治膽囊炎，有效。
