親愛的讀者，您好！我是林醫師。最近氣溫變化劇烈，門診中因「喉嚨癢、咳嗽不止」而求診的患者明顯增加。許多人都問：「醫師，我明明沒有感冒，但喉嚨總是乾癢，一開口就想咳嗽，尤其在晚上更嚴重，該怎麼辦？」其實，這類症狀在中醫屬於「燥邪傷肺」或「陰虛肺熱」的範疇，除了藥物調理，日常飲食更是關鍵。
一、喉嚨癢咳嗽的成因：中醫視角解析
中醫認為「肺主氣司呼吸，開竅於鼻，外合皮毛」，當外邪（如風、寒、燥、熱）侵襲人體，或內在臟腑失衡（如肺陰虛、脾胃濕熱），都可能引發咽喉乾癢、咳嗽等症狀。
1. 外感燥邪，耗傷肺陰
秋季氣候乾燥，或長期處於空調環境，容易導致「燥邪」侵犯肺部。肺陰受損時，咽喉失去滋潤，會出現乾癢、乾咳無痰，甚至聲音沙啞，這類咳嗽常發生在夜間或清晨。
2. 脾胃積熱，上攻咽喉
現代人飲食多油膩、辛辣，加上熬夜壓力大，容易導致「脾胃積熱」。中醫有雲「咽喉為胃之門戶」，當胃火上升，熱氣燻蒸咽喉，會引發喉嚨紅腫、灼熱感，並伴隨黏稠黃痰。
3. 過敏體質，風邪內伏
許多人的喉嚨癢屬於「過敏性咳嗽」，中醫稱為「風咳」。特徵是咽喉如羽毛輕掃般的刺癢感，咳嗽突然發作且難以停止，常因冷空氣、塵蟎或花粉誘發，這與體內的「風邪」未能透散有關。
關鍵提醒：單純止咳藥物只能緩解症狀，若要根治需辨明體質，而「食療」正是調理體質的溫和之道。
二、梅子的中醫藥理：為何它能緩解喉嚨不適？
梅子，古稱「梅實」，在《神農本草經》中被列為上品，記載其「主下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛」。從現代營養學看，梅子富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C及多酚類物質；而中醫則認為其「酸甘化陰，生津潤燥」，尤其適合改善肺燥引起的咽喉問題。
1. 潤肺生津，緩解乾咳
梅子的「酸味」在中醫五行中屬「肝木」，能促進津液分泌，並通過「木生火，火生土」的相生關係，間接滋養肺陰（肺屬金，土生金）。對於長期講話、吸菸，或空氣乾燥導致的喉嚨乾癢，嚼食梅肉或飲用梅子茶，能迅速緩解黏膜乾燥。
2. 抗菌抗炎，抑制咽喉感染
研究發現，梅子中的「熊果酸」和「綠原酸」具有抗菌作用，能抑制鏈球菌、金黃色葡萄球菌等常見咽喉致病菌。此外，梅子的酸性環境可降低病毒活性，對預防感冒後繼發的細菌感染尤其有效。
3. 調理脾胃，斷絕痰濕根源
許多慢性咳嗽患者伴隨「脾胃濕熱」，而梅子能「下氣消食」，促進消化液分泌，改善胃脹、食慾不振。當脾胃功能恢復，體內痰濕減少，咳嗽自然減輕。
4. 抗氧化護黏膜，修復受損組織
梅子中的多酚類物質（如花青素）能清除自由基，減少咽喉黏膜因發炎或乾燥導致的氧化損傷。日本研究更指出，梅子萃取物可加速口腔及呼吸道黏膜的修復速度。
三、梅子的實用食療方：從日常飲食改善咳嗽
梅子的應用方式多元，可依體質與症狀搭配不同食材。5道中醫師推薦的食療方，讀者可根據自身狀況選擇：
1. 陳皮梅子茶（適合燥咳無痰）
材料：烏梅5顆、陳皮3克、蜂蜜適量
作法：將烏梅與陳皮加入500毫升清水，煮沸後轉小火煮15分鐘，熄火後加入蜂蜜調味。
功效：陳皮理氣化痰，烏梅生津止渴，適合秋冬季節或長期待在空調房者飲用。
2. 紫蘇梅子露（適合過敏性咳嗽）
材料：青梅1斤、紫蘇葉50克、冰糖300克
作法：青梅洗淨晾乾後劃刀，與紫蘇葉、冰糖層疊放入玻璃罐，密封陰涼處存放3個月後取汁，以1:5比例兌溫水飲用。
功效：紫蘇解表散寒，梅子斂肺止咳，能緩解因冷空氣或花粉誘發的喉嚨刺癢。
3. 梅子燉梨（適合熱咳有黃痰）
材料：水梨1顆、醃漬梅3顆、川貝母粉2克
作法：水梨頂部切開去核，填入梅肉與川貝母粉，隔水蒸30分鐘後連湯食用。
功效：梨子清熱潤肺，川貝母化痰，梅子抑制細菌，適合咽喉紅腫、痰黏難咳者。
4. 梅子糙米粥（適合脾胃虛弱型咳嗽）
材料：糙米半杯、梅乾2顆、山藥50克
作法：糙米泡水2小時後與山藥共煮成粥，起鍋前加入切碎的梅乾拌勻。
功效：山藥補脾益氣，梅子促進消化，適合咳嗽伴隨倦怠、食慾差者。
5. 梅子鹽漬法（即時緩解喉嚨癢）
材料：青梅10顆、海鹽10克
作法：青梅洗淨後用鹽搓揉表面，靜置30分鐘至出水，沖去鹽分後含服果肉。
功效：鹽能引梅子酸味入腎，加強滋陰效果，緊急時含一顆可快速止癢。
四、食用梅子的注意事項：中醫師的貼心叮嚀
雖然梅子好處多，但需根據體質適量攝取：
胃酸過多者慎用：梅子的酸性可能刺激胃黏膜，這類患者建議將梅子煮熟或搭配麥芽糖食用。
外感風寒初期忌食：若咳嗽伴隨清稀白痰、怕冷、鼻塞，屬「風寒咳嗽」，此時過酸反而會收斂病邪，宜先用生薑紅糖水驅寒。
選擇天然醃製品：市售話梅常添加糖精與防腐劑，建議自製或選用無添加的日曬梅乾。
五、從根本調理：預防喉嚨癢的生活習慣
除了梅子食療，林醫師提醒讀者從日常保護呼吸道：
晨起叩齒吞津：早晨醒來輕叩牙齒36下，待口中津液充盈後分三次緩緩嚥下，能滋潤咽喉。
按揉廉泉穴：位於喉結上方凹陷處，每天以指腹按壓3分鐘，可疏通局部氣血。
避免過度清喉：頻繁用力清喉嚨會刺激黏膜，改以小口喝溫水或含服梅子緩解。
喉嚨癢與咳嗽雖是小疾，卻可能反映體內更深層的失衡。梅子作為藥食同源的珍果，不僅能緩解當下不適，更能透過「酸甘化陰」的機制，逐步修復受損的肺陰與脾胃功能。下次當您感覺咽喉乾癢時，不妨泡一杯溫熱的梅子茶，讓這份傳承千年的自然智慧，伴您找回呼吸的順暢與寧靜。
