蔬菜水果沙拉營養豐富，植物化學物質調節新陳代謝
這種紫蘇梅沙拉不僅美味，而且營養豐富。營養學家表示，新鮮水果和蔬菜中除了多糖、低聚果糖、膳食纖維、維生素和礦物質外，還有各種植物化學物質可以幫助調節新陳代謝。
例如，南瓜、紅薯和胡蘿蔔含有胡蘿蔔素;甜椒、櫻桃番茄和木瓜含有番茄紅素;綠色西蘭花、長葉萵苣和洋蔥含有葉黃素和槲皮素。
自製紫蘇梅，口感清爽，輕鬆享用
以下是營養師提供的紫蘇梅配方。
材料/準備80%成熟梅子2公斤，食鹽100克，二顆粒糖或冰糖1.6公斤，新鮮紫蘇葉50克，廣口玻璃罐。
方法：
1.廣口玻璃罐清洗乾淨，煮沸消毒，晾乾備後用。
2.洗淨並去除新鮮梅子的莖，然後瀝乾。
3.用鹽擦梅子，直到梅子表面感覺濕潤。
4.然後將剩餘的鹽與梅子混合，放入乾淨的玻璃罐中，醃制三天以上，直到梅子變黃變軟。
5.取出梅子，平鋪，在陽光或空氣中曬乾兩天以上，直到皮膚明顯起皺。
6.將梅子和400克糖放入乾淨的玻璃罐中，形成一層梅子和一層糖。靜置一段時間後糖完全溶解後，倒出糖溶液。然後加入400克糖，溶解後，也倒出糖溶液。然後加入400克糖。溶解後，您無需倒出糖溶液。繼續加入糖400克，放入處理好的紫蘇葉（紫蘇葉洗淨，在空氣中晾乾，用少許鹽擦拭，擠出水）醃制後一起存放。
