主要成分
青梅2斤
調味料
鹽
250克
冰糖
紫蘇葉
紫蘇梅的製作方法
1.青梅洗淨，用開水燙（不能燙） 吹乾水
2.此時，將紫蘇掛起風乾，不要去曬太陽，等紫蘇醃乾
3.用半包粗鹽兩斤灰（賣觀賞魚店）揉勻，密封醃制兩天。我把它放在砂鍋裡。拿出來曬太陽一兩天（為了避免太鹹，但拿出來的那天正好沒有陽光，就回去問阿姨，她說晾曬不晾都無所謂）我把它放在風中一天
4.然後在玻璃瓶中放入一層青梅，一層紫蘇，一層冰糖並密封.
5.冰糖融化後，如果蓋不住青木， 只需加入一些冰糖.
成分詳情
青梅5000克
白砂糖3000克
1000克冰糖
紫蘇適量
鹽500克
酸甜味
其他工藝品
耗時數天
正常難度
製作紫蘇梅的步驟
1
採摘大梅子無創傷，洗淨晾乾
2
加鹽擦拭， 這一步稱為整理，可以去除絨毛和味道
3
完成後用重物壓梅子， 讓梅子出來苦鹹水，這是壓了一天的梅子
4
繼續按壓，按四五天，翻到一半
5
倒掉鹽水，取出梅子，曬乾一天
6
放一層糖和將一層梅子放入玻璃罐中（紫蘇洗淨晾乾，加入鹽揉捏，此步驟未圖） 將紫蘇和冰糖放在上面，蓋上蓋子，讓糖慢慢融化
7
半年後， 可以吃了，半開，如果不夠甜，加冰糖
