材料介紹
梅子，拉丁名Prunus，是薔薇科梅樹的果實。它在大部分地區生產。7月至8月成熟，飽滿、圓潤、細膩、外形美、味道甜。它是人們喜愛的傳統水果之一。它不僅可以新鮮食用，還可以製成罐頭和果脯，可以全年食用。
營養價值
梅子營養豐富。其主要成分是糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1和B2，這些都是人體所需的營養素。夏天的消耗量很大，所以如果你能在夏天多吃點，就可以很快補充人體的需要。
此外，除了眾所周知的營養素外，每100克梅子的可食用部分還含有其他礦物質、多種氨基酸、天冬酰胺和纖維素。這些元素不僅可以維持健康，還可以緩解各種疾病，給身體帶來很多保護作用。效果很好。
食用功效
1、促進消化：梅子能促進胃酸和胃消化酵素的分泌，增加胃腸蠕動
2、清肝利水：生食對治療肝硬化腹水非常有益。
3、降壓、通便、鎮咳：梅子核仁具有顯著的利尿、降壓作用，能促進腸蠕動，止咳、化痰
4、美容：梅子和臉部脂肪有很好的美容效果，對臉部的汗斑和黑斑有很好的效果。
適用人群
發燒、口渴、肺結核虛證、骨質疏鬆、肝病腹水、教師和演員的啞巴或失語、慢性肝炎和肝硬化尤其有益於飲食。
禁忌人群
過量食用梅子容易引起胃痛。潰瘍病、急慢性胃腸炎患者不宜服用。因此，脾虛痰濕的兒童不宜多食。
採購技巧
1、看一看：首先看梅子的形狀和顏色。好的應該小而圓，表面光滑。形狀奇怪、表面粗糙的不能使用。果皮鮮豔、半綠半紅的顏色較好。
2、觸摸：其次，用手輕輕觸摸梅子。如果果肉結實，硬度適中，則是更好的梅子。如果你捏梅子，感覺很硬。這是生梅子。捏起來很軟。它太成熟了，買不起，也不能放很久。
3、味道：你可以找到更好的梅子，咬一小口嘗一嘗。如果有強烈的苦味，你就不能吃這樣的梅子。如果你咬了一口，覺得裡面充滿了果汁，那是一種更好的梅子。
