梅子醋營養可以降血壓，一個月後，血壓可以恢復正常。

每天早上在300毫升冷開水中加入30毫升梅子醋。每天喝一次。一個月後，血壓可以恢復正常。高血壓患者的血壓通常在12.7-21之間。6000 PPA，患有高尿酸血症和輕度糖尿病。飲用醋一段時間後，他們的血壓下降到11_3-16.6 kPa，血糖和尿酸在正常範圍內。

自製梅子醋法：每年4-5月梅子生產期間，購買1000-5000克完整的梅子(視個人需要而定)，洗淨晾乾，放入大玻璃瓶中，倒入白醋(糯米醋或果醋)用於家庭烹飪，以浸泡過的梅子為度，密封約1-3個月，然後飲用。酸梅也可以用糖煮成酸梅湯。