青梅營養價值豐富，主要亮點在於含有大量的植物有機酸

青梅一般在5、6月份上市，整個夏天都可以吃。青梅酸甜可口，非常適合天暖之後食用。具有清熱解毒的功效，吃起來十分爽口。
青梅一般在4月底5月初上市，7、8月份盛開。早春的青梅一般不會自然生長。
青梅不僅可以作為水果零食食用，還可以作為沙拉食用。也可製成青梅、青梅汁、青梅醋、蜜餞等加工品。青梅含有大量的蛋白質、脂肪（脂肪油）、醣類及多種無機鹽和有機酸。

五月。
有詩讚道：“黃梅時節家家下雨，草塘遍地青蛙”。美雨田，在這樣的季節，這個詩意的名字名副其實。當這樣的季節到來時，就意味著青梅開始成熟，可以採摘了。而此時正是暮春，也就是五月左右，所以青梅季正是青梅還未成熟的時候，而此時也差不多是四月中下旬了。

青梅含有大量的蛋白質、脂肪（脂肪油）、醣類及多種無機鹽和有機酸。青梅果實中的有機酸含量一般為3.0%-6.5%，遠高於一般水果。青梅中所含的有機酸主要有檸檬酸、蘋果酸、鞣酸、苦味酸、琥珀酸、酒石酸等，這也是青梅酸甜可口、健康開胃的原因。

青梅營養價值豐富。主要亮點在於含有大量的植物有機酸，具有生津、止渴、開胃、消除疲勞等作用。尤其是檸檬酸的含量是各種水果中最高的。物質代謝不可缺少的重要酸，能促進乳酸分解成二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，有利於鈣的吸收。
青梅的保鮮方法比較簡單，只要採用正常的水果儲藏方法即可。

青梅在常溫下可保存3~4天，放入冰箱可保存一週左右。