薔薇科植物梅子的果實。又稱梅子。吃梅子有很多好處。下面小編就為大家介紹一下梅子的食療價值及相關方劑。
梅子含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、醣類、谷甾醇、齊墩果酸類物質等。
能促進膽汁分泌，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、志賀氏菌有抑製作用、傷寒桿菌、銅綠假單胞菌、結核桿菌和致病性皮膚真菌。活動。此外，尚可增強機體的免疫功能。
[應用] 用於口渴少津，或止渴煩躁。肺虛久咳，肺氣失攝。久瀉痢疾，大腸不固。蛔蟲腹痛、嘔吐。此外，尚可用於便血、崩漏。
[用法] 煎湯，酒浸，入丸、散。
[注意事項] 吃多了傷牙傷脾胃。
1、梅子麥冬湯：梅子30克，麥冬15克。加水煎服，緩服。
出自《畢曉芳》。本方用梅子澀腸止瀉，麥冬、梅子生津止渴。適用於腹瀉口渴者。無腹瀉者亦可服。
2、梅子罌粟粉：將梅子和xx殼等分。微煎研末，每次3～6克，沸水加蜂蜜送服或服下。
出自《本草綱目》。罌粟殼是收斂肺止咳的重要藥物，故可增強梅子的療效。用於久咳不癒。
3、梅子酒：梅子250克，用白酒浸泡。每份 1 杯。
本品具有和胃、止嘔、止瀉之功效。用於腸胃不和、嘔吐洩瀉的夏服。
1、將梅子洗淨，在太陽下曬幾天，去除水分。
2、用粗鹽揉搓後放入罐中。秘訣是在壇子底部撒一層鹽放一層梅子，再撒一層鹽再放一層梅子，保持滿滿，最後用鹽封口。
3、密封罐子一個月，看到梅子有水，水沒過梅子，就做好了。出來的水是梅子醋。梅子醋是梅汁排骨的最佳選擇。但需要注意的是，梅子醋很鹹很酸，使用時要注意用量。
梅子是鹼性食物。與酸性食物搭配，可以提高人體的PH值，達到養生的目的。吃多少梅子才能平衡 pH 值？
有一個簡單的方法可以參考：
體重除以13，就是每天應該吃多少梅子或者喝多少梅酒、梅汁、醋。
例如：一個人的體重65公斤除以13等於5，那麼只每天需要吃5個 一個梅子或50ml的梅子酒或梅子汁就夠了。
