美味又健康的梅子
梅子，原為梅子。加州梅子生長在法國西南部，梅子的故鄉。形如杏梅。梅子含有豐富的維生素A和纖維素，以及鐵和鉀等礦物質，但不含脂肪和膽固醇。
梅子可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，對兒童可增加各種維生素。梅子香甜，口感爽滑。用作原料時，具有甘草的香氣，是現代人健康飲食的佳品。梅子不僅僅是一種小吃，它可以用各種原料製成各種美味佳餚。
梅子不僅可以當零食吃，也可以當蔬菜吃。非常適合沙拉、糕點、主食和材料。梅子的加工品也很多，如梅子乾、梅子汁、梅子糕等，隨身攜帶，既能滿足口腹之慾，又有益健康。
梅子含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸，具有降壓、安眠、清熱生津的作用。梅子的苦酸能增強肝功能，消除疲勞。梅子屬鹼性食物，能淨化血液，促進毒素自然排出，解食、水、血三毒。
果味特香，品質高。不裂果，耐運輸和貯藏，常溫下可貯藏20-30天，可在恆溫庫中貯存至春節。是晚熟梅的優良新品種。
9月中旬左右成熟。果實長卵形，果皮通體藍黑色。它非常奇特和美麗。果實大，單果重125-200g。果肉金黃色，無核，可溶性固形物含量約18%。完全成熟時，甜而香，有鳳梨、柿子等多種果香，果味較硬。常溫下可自然保存1個月，安全保存可至元旦、春節。
梅子是補充維生素A的最佳來源，因為它所含的維生素A是
脂溶性維生素。保護人體皮膚和頭髮極為重要。同時，有助於人體的骨骼生長、牙齒發育等。歐洲梅所含的鉀元素，對於維持肌肉彈性和維持人體電解質平衡尤為重要。
同時，鉀有助於神經衝動以及身體代謝過程中蛋白質、脂肪和碳水化合物的能量釋放。
歐洲梅子能有效幫助人體攝取充足的鐵質。鐵是一種在人體血液中攜帶氧氣的無機物質。鐵對孕婦、哺乳期婦女、嬰兒和兒童的發育極為重要。
歐洲梅子中的維生素C可以促進骨骼生長和肌肉發育，防止中老年人血管硬化，保護牙齒，幫助鐵質吸收。經常食用歐洲梅子可使它們在人體內蓄積，有益健康。纖維素含量非常豐富，是瀉藥的“好”水果。由於歐洲梅只能在秋季食用，平日要想食用，需要冷凍保存。食用時，只需洗淨上籠蒸8-10分鐘即可。味道很好，酸甜開胃，健胃，健美，瘦身，美容，烏髮，女性，中青年，無糖尿病史的人加入冰糖和蜂蜜，味道更佳。
歐洲梅子含有豐富的維生素A和纖維素，還含有鐵、鉀等礦物質，但不含脂肪和膽固醇。可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，提高兒童生長發育速度。各種維生素。
歐洲梅子香甜，口感順滑。歐洲梅子不僅可以鮮食，還可以在家裡進行深加工。是現代人健康飲食的佳品。如歐洲梅子汁、歐洲梅子醬，還可以提取梅子精等。歐洲梅子提取濃縮得到的濃縮液不含脂肪和膽固醇，富含維生素A、膳食纖維、抗氧化劑、鐵、鉀等礦物質。低聚異麥芽糖是一種“無糖食品”，具有增殖雙歧桿菌和防齲齒的作用。能抑制大腸內有害菌的生長，刺激腸道蠕動，縮短糞便在腸道內的滯留時間，使有害菌大大減少。吸收物質
歐洲梅子還含有豐富的膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進腸道蠕動，俗稱“腸道清潔劑”，有助於防治結腸腫瘤和心血管疾病。
美國一項研究表明，歐洲梅子中所含的抗氧化物質可以延緩人體衰老身體和大腦的影響。因此，美國健康專家曾指出，每個成年人每天至少應食用1個新鮮梅子或3個天然梅子製品，以補充人體生命活動所必需的各種維生素、微量元素和膳食纖維。
