梅是薔薇科喬木植物的果實，是我國的特產。除日本外，其他國家很少將梅樹作為果樹栽培。梅子未成熟時呈藍色，成熟時呈黃色。可食可藥，俗稱梅子。
營養成分：
1、廣譜抗菌：實驗證明，梅子煎劑對炭疽桿菌、白喉及白喉樣桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等有抑製作用。志賀菌、變形桿菌、變形桿菌等腸道致病菌，傷寒和副傷寒、銅綠假單胞菌、霍亂弧菌也有效。其乙醇輸液對某些革蘭氏陽性菌和陰性菌，以及結核桿菌均有顯著抗菌作用。梅子煎劑對試管中的毛癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏微桿菌等致病性皮膚真菌有抑製作用。
2、抗過敏：梅子煎劑及其合劑可減少豚鼠蛋白質休克動物死亡數，對離體兔腸也有顯著抑製作用，證明梅子具有抗蛋白質過敏的作用。
3、促進膽汁分泌 梅子能縮小膽囊，促進膽汁分泌和排泄，是治療膽道蛔蟲病的良藥。
4、梅果肉中含有較多的鉀元素。用梅子熬成的梅子湯，可預防因出汗過多引起的低鉀血症，如精神不振、乏力、嗜睡等，是消暑消暑的佳品。 .
5、防癌抗癌：梅子體外試驗對人體宮頸癌有抑製作用，抑制率達90%以上。經常食用梅肉可以防癌抗癌，延年益壽。
食療：
梅子性溫，味甘、酸，入肝、脾、肺、大腸經。
具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩安神、生津止渴、殺蟲解蛔、止痛止血等功效。
主治久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、崩漏、蛔蟲、腹痛、嘔吐等症。
唐？杜牧。 《早春船時》：“普根水溫鵝初起，梅子香寒蜂無名。”
歌？王安石。 《西江月?》《紅梅》：“梅紅幾分淡泊，天教薄胭脂。真妃初出華清池，釀酒瓊姬半醉。東閣詩易動，高樓玉管不吹。北人疑杏花，惟青枝異。”
清?王士珍。《董其南送雨梅子謝》：“吳中五月梅子黃雨，想一千年的風。惜剩飯剩飯看軟牙，不用醋泡曹公。心腹不安，痢疾。常用於治療瘧疾。”
《本草綱目》：“斂肺澀腸，治久痢洩瀉，膈痺嘔痺，蛔蟲病及嘔吐。”消腫，祛痰，殺蟲。 》
《本草求原》：“治蕁麻疹，出血，諸血疾，自汗，口乾咽喉。”
《本草增補》：“去病，去瘧疾，止渴，散寒止嘔。”
孕婦最好吃
沒胃口的時候吃兩顆很開胃
梅子是原產於的亞熱帶水果，栽培歷史相當悠久。河姆渡遺址據考證，發現早在6000年前，當地人就開始食用野生梅子。
梅子是水果中的珍品，含有豐富的蛋白質、鐵、鎂、銅、維生素C、檸檬酸果酸等有益成分。每百克含0.9克蛋白質，79kcarl熱量。果實除鮮食外，還可加工成醬汁、果汁、酒、乾製（果脯）等。
名貴水果，梅子還有很好的藥理作用。幫助消化，利尿補腎，清熱解煩。具有養胃健脾，解毒美容，理氣活血，抗衰老等功效。抗衰老，提高身體免疫力性。祖國傳統醫學對它也有很高的評價。珍在《本草綱目》中說，梅子“能止渴，和五臟腑，清腸胃，除煩惱口臭。”民間還習慣採摘最好的梅子泡在白酒裡.這就是俗稱的“燒酒梅子”。
飲食禁忌：梅子性溫，吃多了會全身上火、生痰等。另外，梅子中的果酸會腐蝕牙齒，所以要刷牙吃完後立即。梅子含有多種有機酸，維生素C的含量也很豐富，不僅可以直接參與體內糖分的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，還有降血脂的作用
所含的果酸不僅能開胃生津、消食解暑，還能防止體內糖分轉化為脂肪，有助於減肥。
梅子對大腸桿菌、志賀氏菌等細菌有抑製作用，可治療痢疾和腹痛。
梅子含有維生素C和B，對防癌抗癌有積極作用。梅子中所含的氰胺和脂肪油也有抑制癌細胞的作用。
梅子又名隆慶、竹紅，因形似水楊，味似梅子而得名。梅子是我國特產水果之一，素有“一果千金”之稱。在吳越地區，還有“梅勝荔枝”之說。梅子的果實色澤鮮豔，汁液豐富，酸甜可口，營養價值很高。
<功效>
梅子含有多種有機酸，維生素C的含量也很豐富.它能直接參與體內糖分的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，還具有降血脂和防止體內癌細胞形成的作用。
果酸它所含的不僅可以促進食慾，促進體液，還可以幫助消化和消化它還有防止體內糖分轉化為脂肪的作用，有助於減肥。
梅子有抑製作用對大腸桿菌、志賀氏菌等細菌有作用，可治痢疾腹痛，對久瀉者有很好的療效。 .梅子中所含的氰氨化物和脂肪油也有抑制癌細胞的作用。
≮適用人群≯
一般人群均可食用。
≮適用量≯
每次5粒（約40克）。
≮特別提醒≯
吃完梅子要立即漱口或刷牙，以免損傷牙齒。 br> ≮健康紅綠燈≯
梅子對胃黏膜有一定的刺激作用，所以潰瘍患者慎食。
梅子性溫，牙痛、胃酸過多、上火的人宜食用
糖尿病患者不宜多吃梅子，以免血糖升高。
≮主要營養成分≯
維生素
(mg) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
7 0.01 0.05 0.05 – 9 – 0.81
生物素 (µg) K (µg) P (µg) 胡蘿蔔素 葉酸 (µg) 泛酸 菸酸 礦物質元素
(mg) 鈣
鐵 磷 鉀鈉銅鎂鋅（微克）硒（微克）→ 參見
消化開胃
