梅子是一種人人都喜歡吃的水果。梅子生長在南方和北方。不過，南方的梅子比較小，肉也不多，所以味道會很酸。北方的梅子很不一樣。當梅子成熟時，它會變成一片黃色。這種水果又大又厚，人們總是吃它。梅子可以製成乾梅子，然後擠壓成梅子汁，這受到大家的歡迎。梅子的營養價值非常豐富。下面我們詳細討論一下。
梅子又名青梅，是龍腦香科的一種樹，樹高30米，胸徑1.2米。樹皮呈藍灰色。幼枝和幼葉密被星狀毛。聚傘圓錐花序具小白花。果近球形，具2個長翅和3個短翅，被萼片擴大。主要分佈在福建詔安、普寧、海南、台灣、安徽東南部、宣城市、廣德縣、通溪鄉、松陳村、白台組。梅子味甜而平，果大，皮薄，有光澤，肉厚，核小，質脆細，多汁，酸度高，富含人體所需的多種氨基酸，酸中有甜味。
梅子營養價值分析：
每100g營養成分分析：(數據為平均值，僅供參考)
卡路里33(kcal)硫胺素0(mg)鈣11(mg)蛋白質0.9(g)核黃素0(mg)鎂0(mg)脂肪0.9(g)煙酸0(mg)鐵1.8(mg)碳水化合物5.2(g)維生素C0(mg)錳0(mg)膳食纖維1(g)維生素E0(mg)鋅0(mg)維生素A0(微克)膽固醇0(mg)銅0(mg)胡蘿蔔素0.9(微克)鉀0(mg)磷36(mg)視黃醇當量91.1(微克)鈉0(mg)硒0(微克)。
梅子的功效和功能：
梅子性溫，味酸甜。進入肝、脾、肺、大腸。具有斂肺止咳、斂腸止瀉、安神生津止渴、殺蟲蛔蟲、止痛止血的功效。主要用於治療慢性咳嗽、虛熱口渴、慢性瘧疾、慢性腹瀉、尿血、血崩、蛔蟲、腹痛、嘔吐等疾病。
飲食療法：
1、廣譜抗菌：實驗表明，烏梅湯對炭疽、白喉及類白喉桿菌、球菌、肺炎球菌有抑制作用，對大腸桿菌、宋內志賀氏菌、變形桿菌、傷寒副傷寒桿菌、銅綠假單胞菌、霍亂弧菌等腸道致病菌也有抑制作用。其乙醇提取物對某些革蘭氏陽性菌、陰性菌和人結核分枝桿菌有明顯的抗菌作用。烏梅湯對試管內致病性皮膚真菌如心癬、絮狀癬、石膏芽孢桿菌有抑制作用。
2.防癌抗癌：烏梅體外試驗對人宮頸癌有抑制作用，抑制率達90%以上。經常食用梅子肉可以防癌抗癌，延年益壽。
3、促進膽汁分泌。烏梅能收縮膽囊，促進膽汁分泌和排泄。是治療膽道蛔蟲的良藥。
4、梅子果肉含鉀較多。由烏梅子製成的酸梅湯可以防止因出汗過多而導致的低鉀現象，如倦怠、疲勞和嗜睡。這是一個很好的產品，用於冷卻，緩解夏季熱量和產生體液。
5、抗過敏：烏梅湯及其合劑能減少豚鼠蛋白休克動物死亡數，對離體兔腸有明顯抑制作用，證明烏梅能抗蛋白過敏。
梅子的營養價值是什麼？看著上面的介紹，我想大家一定對梅子有了更好的瞭解。梅子性溫，對人的肝脾有很好的作用。因此，肝病患者可以經常食用，這將對人們的健康有很大幫助。然而，梅子的酸度很高，所以胃酸過多的人不適合吃。雖然梅子很好吃，但你不能吃太多。如果你吃得太多，你甚至咬不下豆腐。
