今年，因為懷念梅露浸泡在水中的味道，當青竹梅上市時，我做了幾罐梅露，但我得到了意想不到的快樂。浸在冰糖裡的梅子看起來像黃色的梅子。我在入口處嘗了一口。果肉柔軟糯滑，充滿梅子的味道，甜而略帶酸味。它真的很好吃。我一口氣吃了一小盤，我的牙齒沒有變酸。梅露浸泡的水酸甜可口。這很解渴。這是我的家人在夏天必不可少的自製飲料——純天然美味！
【材料】青竹梅1000g，冰糖1000g，粗鹽適量【方法】1儘量選擇成熟的梅子，顏色變黃、變紅，但不應有不良果實。
2、將梅子在鹽水中浸泡約5小時。
3、將梅子取出，用清水沖洗，儘可能在室內攤鋪，風乾。
4.用牙籤去梅子的莖。
5.用刀切梅子。
6、將加工好的梅子放入乾淨、乾燥、可密封的玻璃瓶中。
7、冰糖應儘量破碎成小塊，並按1：1的比例放入梅子中。
8、第一週，每天打開梅露罐進行宣洩。
9.隨著時間的推移，冰糖逐漸融化，梅子浮出水面。這時，拿起罐子倒下去，確保梅子能被糖水弄髒，不會變。
10.一個月後，冰糖梅子汁做好了。這時，梅子汁中的梅子可以從梅子汁中分離出來。
11、將梅子密封保存。將梅子露放入乾淨乾燥的砂鍋中，用小火加熱至沸騰。
12、然後將冷梅露放入密封、乾淨、乾燥的罐子中，放入冰箱冷藏。
13、梅子可以直接吃。梅露可以根據個人喜好與溫開水或冷開水混合。
梅露的醃製時間一般為1-3個月。這時，梅子應該被取出。最好將梅子露加熱後保存。存儲時間可以更長。取出的梅子和露水應放在冰箱裡。梅子也可以用烘乾機烘乾，但味道不同。
我們必須注意梅子的初步處理。梅露不會變質。梅子應選用優質產品，無不良果實。其次，梅子必須風乾，不要暴露在陽光下。如果你擔心梅子還有水，你可以用廚房用紙把它們擦乾。梅子應該很好吃。首先，先浸泡梅子，其次，去掉莖，這樣梅子就不會變苦，第三，在梅子上畫一把刀。
