梅屬於薔薇屬，是梅樹的果實，但一般的觀賞梅是其他種類的梅。梅子又稱梅子、青梅和梅子果。梅子是一種落葉喬木，開紅色、粉紅色或白色的花。它在寒冷的冬春季節盛開。原產，是亞熱帶特產果樹。梅子成熟期在夏季，從5月到7月，豐收期在7月和8月。如果發現梅子在早春上市，它通常不會自然生長。在這個季節吃它很好。梅子可以生吃幾天，糖蜜污漬也可以用，或者放進瓶子裡飲用。
梅子成熟季節
梅子的成熟季節是在夏天，從五月到七月。從5月下旬開始，梅子將陸續上市。成熟的時間只是一段長時間的陰雨天氣，豐饒的季節是在7月和8月。如果發現梅子在早春上市，它通常不會自然生長。最好不要買它。在這個季節吃它有更好的好處。它可以調節腸胃，促進腸道蠕動速度，產生唾液和解渴，改善味覺，促進食慾，改變厭食和不喜歡吃的狀況。
如何吃梅子
生吃：把梅子去掉，放幾天。當皮膚有點軟的時候，你可以生吃，但味道很酸，普通人不能接受。
2、蜂蜜漬：取新鮮水果，用水洗淨，切青梅。準備一個玻璃瓶，然後鋪一層白糖，蓋上一層青梅，再蓋上一層白糖，依此類推。然後蓋上瓶子並密封一段時間。
3、釀酒：將梅子洗淨，放入瓶中，加入白酒，釀製約半個月。
1、保肝利膽作用：梅可進入肝經，滋養肝臟，促進肝臟排毒和肝細胞再生，從而保護肝臟，預防肝臟疾病，促進膽汁分泌和排泄，治療膽囊炎和膽道蛔蟲病。
2、抗菌抗炎作用：梅子能抑制病原微生物，尤其是白喉桿菌、炭疽桿菌和類白喉桿菌，可用於治療上述細菌感染引起的炎症。
