大約從幾年前開始，我的日子就被食物分割開來了。每一季都有其經典代表。例如，五月是梅子的季節。2012年至今已有6-7年。釀造青梅酒的兩天，不小心碰上了我父親的生日和我朋友孩子的生日。我想在一個特殊的日子泡一罐青梅酒。等待時間的魔力也很有趣。
青梅有很多功能。它可以促進腸道蠕動，排毒排毒，防止衰老，約束自己減肥等等。我願意年復一年地繼續這樣做，因為成品味道很好。
青梅可以做很多事情。青梅酒、青梅糖漿、青梅醋、脆梅、青梅醬、紫蘇、青梅。前三種我做的時候都保留著。酥梅子不是每次都酥，雖然味道很好，但我不太喜歡青梅醬，所以後來就不做了
好的，現在讓我們先談談如何製作青梅酒、青梅糖漿和青梅醋，讓我們談談稍微複雜一點的青梅糖漿
梅子糖漿
1、首先，選擇綠色、濃郁的梅子。如果梅子太熟太軟，表面有瘀傷、裂紋和腐爛，你應該選擇它們，然後去梅子的底部把它揀出來
成熟的黃梅也可以做這些東西。市場上沒有用黃梅釀製的梅酒嗎？然而，由於郵寄過程和生產過程的原因，黃梅腐爛，腐敗的概率很高，相應的失敗概率相對較高。我不建議你使用黃色的梅子，除非你家裡有一棵梅子樹，可以直接採摘，減少中間環節，從樹到廚房只有幾分鐘的時間
2、用鹽反覆擦拭梅子，直到果皮滲出汁液。這一步需要手套和耐心。如果你不戴手套，做得太多，你的手就會脫落。別問我怎麼知道的。這是一種痛苦的理解(不鏽鋼盆中加工的青梅顏色變深，而白色過濾罐中的青梅沒有經過處理。通過比較很容易看出區別)
以上三個步驟叫做殺青，可以去除青梅表面的澀味
4、將浸透的青梅洗淨，控水，放入保鮮袋，在冰箱中冷凍一晚，冷凍的目的是當解凍到常溫時，水會出來，融化糖，梅子的精華很容易出來
5、青梅與糖的比例為1：1，青梅與糖放在一個瓶子裡。瓶子應事先用熱水消毒，不含油、水和異味。添加50毫升蘋果醋作為誘導水，以增加保存。將蘋果醋倒在糖的頂部，放在陰涼處。1-2個月後，打開糖，用它不時搖動瓶子，加速糖的融化，並不時打開瓶蓋排氣。你可以取出青梅，煮青梅糖漿，冷卻，冷藏。我很懶。我一直在泡它。當我用它的時候，我會拿1到2個綠梅子和綠梅子糖漿一起使用
如何使用
1、最簡單的方法是直接加入開水稀釋飲用
2、我家喜歡加蘇打水，蘇打水變成青梅蘇打水，然後放幾個梅子家庭聚會，特別的節日，還有兒童飲料都有咕嚕咕嚕，然後打嗝就出來了，所以我覺得
青梅酒
現在讓我們來談談青梅酒的做法。這相對簡單，去掉青梅的莖，清洗並乾燥。在一個廣口玻璃瓶中放一層梅子和一層糖。加入葡萄酒，蓋在陰涼的地方存放至少半年，不時搖動以加速糖的融化並釋放空氣。提前對玻璃瓶進行消毒，用熱水消毒，乾燥水，用高酒精消毒
. 我通常把它放一年的時間越長，越醇的酒特別著急，至少半年。看看我4年前的梅子酒。你覺得很富有嗎？
醃製酒的比例一般為青梅：酒：岩糖1：1：0.6，即青梅1000g酒1000ml岩糖600g。我喜歡用黃冰糖來保持原味。
酒，我喜歡用當地的台灣高粱米酒或紅麗牌30度紅米酒。這個學位更適合女生。如果是為男性釀造的，可以用烈性白酒或伏特加，例如，我父親說我的30度並不令人興奮。
成功的梅子酒應該是透明的。如果是陰天，一般可能出現故障，有4種情況，1容器消毒不足2梅子殘留水分3與葡萄酒相比，梅子太多4使用酒精濃度低的酒精
事實上，我還沒有遇到過以上四種。我遇到了第五種太熟的梅子。梅子酒不太清，不易沉澱，但不影響口感
梅子酒在夏天是純冰的，或者你認為它的度太高了，不能一次給人這麼多。你可以完成一半的派對。你可以加一些蘇打水，把它變成一種起泡飲料。夏天吃辣小龍蝦很涼爽。冬天喝幾杯暖洋洋的紅顏知己，聊天，聊些親密的話，稍微醉了，也不錯
青梅醋
最後一種是青梅醋。青梅：砂糖：白醋1：1：1
這也很簡單。去掉青梅莖，洗淨，晾乾一層梅子，一層糖，倒上醋蓋上醋購買時醋是純穀物製成的，不含醋精，當然要注意後面的材料表，瓶子和前面的一樣。需要提前消毒，不時搖動1-2個月後開始使用，順便提醒每個瓶子貼上一個小標籤，標籤上寫著名稱和時間，以便於區分
如果你有喝醋的習慣，最簡單的用法就是用水稀釋。
通常，我喜歡在青梅醋裡放一個梅子。酸性物質會使肉變軟腐爛
或者混合沙拉醬、經典醋油配方、2湯匙橄欖油、2湯匙青梅醋、1湯匙黑胡椒和1湯匙蜜蜂。在瓶子裡放適量的鹽，上下搖動，直到油和醋乳化。打開蓋子品嚐，然後根據個人口味調味
每年5月至6月，記得製作青梅酒、青梅糖漿和青梅醋。在這個季節，不要錯過大自然的恩賜。
