梅子醬做法：將梅子籽肉倒入深鍋中，加入250克白糖

可以做梅子醬。
材料
青梅1000g，白糖250g
做法
1、將青梅洗淨，瀝乾水，在2湯匙鹽中浸泡3小時(去除澀味)，然後倒出水
再次加水，加入2湯匙鹽，煮沸，低溫加熱5分鐘，然後熄火。過冷水冷卻青梅
3、用小勺子刮青梅肉(皮可以去掉，但我覺得沒什麼區別)
4、將梅子籽肉倒入深鍋中，加入250克白糖
用大火煮至糖融化，轉小火，烹飪時用木勺繼續攪拌
6、將青梅肉煮至果醬稠，然後熄火。(這次很省時，只花了大約十分鐘)
7、稍涼，趁梅子醬還熱，放入玻璃瓶，蓋緊，放入冰箱。