這種信心可能來自19年來釀造梅酒的成功。
如何釀造一瓶成功的梅酒可能是因為你，一個新手，總是害怕失敗和數月的等待，但這並不令人滿意。
梅酒的製作非常簡單。
1-將新鮮梅子浸泡在鹽水中約兩個小時，俗稱“殺青”。此時，我們需要注意挑選一些磕碰受損的梅子，並去掉梅子的莖。
2-清洗後，自然乾燥，直到沒有水為止。這一步驟至關重要。如果有水，很可能導致後期釀造過程變質。
3-準備酒-原則上，對於40℃以上的酒，不建議使用高粱酒和其他較濃的酒。我通常的做法是在20℃和40℃左右混合酒浸泡梅子。因此，在酒選擇的層面上，原則上，無論品牌和類型，都可以使用度高但不是專門釀造的酒。
4-準備罐子-密封罐子，只密封不能洩漏的罐子。去年，我試著提前用開水消毒，因為我做了酒，但兩個罐子被損壞了。隨後，清洗後，用少量40度以上的酒搖勻並消毒。事實證明它也是安全的？。
5.冰糖——冰糖、黃冰糖等等，只要是糖就行。沒有人反對使用白砂糖。
6-將乾梅子放入滅菌罐中，倒入酒，至少完全蓋住梅子，但無需加滿。還有一些空間。糖糖可以放得不太合適。我通常鋪一層可以覆蓋梅子的量。儘量少放。記住，如果酒太甜，羅仙人是救不了它的。
7-等待半年以上。
