梅子酒是春夏季常見的果酒。許多人在家釀製梅子酒，尤其是在成熟季節。梅酒的做法相對簡單，但也有很多技巧和注意事項，特別是在食物材料的選擇上。有些人會用青梅，有些人會用黃梅。梅酒用青梅還是黃梅？讓我們看看吧！
在大多數情況下，他們會選擇帶有硬漿的青色。黃梅也可以做，但成熟或受傷的梅子會使發酵的酒混濁，所以我們應該選擇完整的青梅。
梅子有很多用途。它可以浸泡在酒中，製成醋，製成果醬，醃製成梅子。與市場相比，國產無添加更讓人放心。梅酒可以用青梅或成熟的黃梅。
青梅尚未成熟，生齒酸酸，浸泡在酒和冰糖中，因此可以發揮優勢，避免劣勢。酸梅和甜冰糖被酒的香氣所激起漣漪，可以刺激唾液和開胃菜。它特別適合女性飲用。只要看看梅酒的色澤和香氣的變化，你就會充滿喜悅。
選用果實大、果核小、果肉厚的青梅酒。這種青梅酒經濟實惠，口味獨特。
成分：
主要成份：青梅2500g
配飾：適量冰糖，台灣高粱酒5L
步驟：
1、選擇一個又大又硬又綠的梅子
2、用鹽水浸泡，用冷開水徹底沖洗
3、徹底乾燥，不掛水
4、這是一款2.5升台灣高粱酒。據說浸泡青梅的效果最好
打開蓋子，倒出一碗酒
6、在這碗酒裡把青梅子一個一個洗乾淨
7、將喝過的青梅放入酒瓶
8、根據個人口味加入冰糖。這將在酒的作用下消耗糖。據說5公斤的酒和3公斤的冰糖混合在一起。我不喜歡甜食，所以我把它放在這個標準以下
提示：
梅子必須洗淨晾乾，否則梅子酒會變質
