《梅時珍本草綱目》記載，青梅味甘，可作用於脾、肝、肺、大腸，具有清熱解毒的功效。
青梅的季節很短，很難買到，但等待也是品嚐的一部分！
這不是，當東風不停的時候，和店裡的小夥伴一起上山摘梅子，回家燒酒煮梅子，這樣你就不會失去一個春天的季節。
準備工作：選擇醇厚飽滿的青梅，玻璃酒櫃，40度左右的黃酒，土榨黃冰糖。這些是製作青梅酒的關鍵
這時，房間和手上都瀰漫著梅子的香味，女孩們不禁聞到了圓圓的小可愛。
負責這一過程的妹妹說，她正在為青梅洗澡。我不得不說，綠色的皮膚和白色的鹽很相配。
用水沖洗，在陰涼處晾乾，直到沒有一滴水為止。然後開始刻字，即用牙籤在梅子表面戳洞，以便快速將梅子的氣味透露到酒中
在瓶子裡放一層青梅和一層黃冰糖。青梅、黃酒和黃冰糖的比例為1：1：0.5。
最受歡迎也是最隆重的，當你進入酒時，只需將酒蓋在頂部的冰糖上即可。不要裝得太滿，因為釀造過程會產上火體，你必須在一個月左右打開蓋子放氣。
梅酒和青梅酒需要6個月的時間才能變得更好。現在浸泡，最期待的事情是在十月開始喝第一杯。當時，桂花第一次開了又開了窗戶。風微涼，夾雜著沾有露水的桂花香。它既不甜也不膩。杯中梅香與空中桂花香交替，屋子裡充滿了香氣。
手工梅子酒
今年的青梅剛出壇，但去年的青梅酒醇厚。
青梅酒，經過去年的釀造和發酵，開瓶時帶有濃郁的梅子和大米的香氣。只要深吸一口氣，就迫不及待地想要一口唾沫。
當你吃了一口梅酒，你唱了一首關於梅酒的長歌，忘記了你的煩惱。你不知道時間已經過去了。