梅子的品種很多：野生的江梅，花小而香。但種子又小又硬，不宜食用。小梅的果實脆脆的，多液少渣，解渴。青萼梅：是一種非常稀有的品種。這種梅子可入藥治療胃炎、消化性潰瘍。
還有重葉梅，花葉重疊，成對結實。還有紅梅、杏梅、鴛鴦梅等。
人體在炎熱的天氣裡大量出汗，容易引起胃酸減少，所以習慣用梅子湯來解渴，也有開胃的作用。然而，梅子湯經常被醋酸代替，醋酸不是用真正的梅子製成的。
夏季吃梅子，不僅能解渴醒胃，還能預防腸胃疾病。用梅子醬治療傷寒很有效。對於腸炎、痢疾等其他疾病，內服梅子湯也可防治。因為梅子有很強的抗菌作用。用1：1梅子煎劑，對炭疽桿菌、白喉及白喉樣桿菌、葡萄球菌、枯草桿菌、肺炎球菌、大腸桿菌、宋氏志賀菌、傷寒副傷寒桿菌、銅綠假單胞菌、霍亂弧菌、百日咳桿菌、腦膜炎球菌有效等體外實驗均證明有效。
梅子除了能抑制各種細菌和真菌外，還具有驅蟲、殺蟲的作用作用，中藥中的梅丸自古以來就是治療蛔蟲病的有效藥物，在《本草綱目》中也被用於治療瘧疾，可見它還具有對瘧原蟲有殺滅和抑製作用。還值得一提的是，梅子中的鉀含量非常高。如果吃鹽分過多的食物感到口渴，可以吃些梅子。當體內鉀含量增加時，鹽分便可排出體外。
