梅酒是一種以青梅為原料釀製的果酒，口感青澀。其獨特的口味深受人們的喜愛，一年四季都適合飲用。梅酒營養價值豐富，功效不容忽視。
1、助消化作用：青梅含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有助於消化，增加食慾。這就是為什麼要在飯前喝青梅酒。
2、抗衰老抗衰老：能刺激唾液腺分泌更多的腮腺素，從而促進新陳代謝，延緩衰老，使女性面色紅潤，皮膚有光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕化，具有明顯的抗炎作用。 “返老還童”的效果。青梅酒中大量的多酚類物質還可以抑制脂肪堆積，還有塑身減肥的作用。
3、可調節胃腸功能：青梅中的兒茶素能促進腸道蠕動，對便秘（尤其是孕婦）和腹瀉有顯著療效。
4、具有解毒作用：食品中的新新增劑、殘留農藥等有害成分進入人體後，均通過肝臟和腎臟的解毒功能排出體外。青梅果實所含的活性物質，能提高肝臟的解毒功能，增強人體對水、食物、血液的解毒能力。
5、預防結石的作用： 青梅含有豐富的檸檬酸，血液中的鈣與檸檬酸結合後易溶解，故可減少結石的形成。
6、消除疲勞：青梅含有豐富的天然礦物質和維生素，能促進人體新陳代謝，有助於消除疲勞。
7、改善鹼性體質：青梅含有大量的鈣、鎂、鈉等礦物質。它不僅能中和血液的酸度，維持體液的弱鹼性平衡，還能預防多種疾病。
8、殺菌作用：青梅中的有機酸具有殺菌作用，還能抑制細菌繁殖，提高腸道殺菌作用，並能消炎止瀉。
