青梅酒聽起來令人垂涎三尺，尤其是在盛夏。根據梅時珍的《本草綱目》，青梅味甘而平，可進入脾、髒、肺、大腸，具有收斂、生津的作用。用青梅釀製的青梅酒還具有解毒、減肥、美容的功效！
準備材料：2公斤青梅，1公斤冰糖，2.2升朗姆酒(白酒或清酒)。
做法：
1.將梅子倒入盆中。
2.清洗梅子，浸泡一晚，以消除澀味
3.將浸泡過的梅子倒入排水籃，並將其放置在通風處。讓梅子表面的水分乾燥。如果你不想浪費時間，你可以用廚房紙巾來吸收梅子的水分。
4.用刀把梅子的果肉從果心上切下來
5.在玻璃瓶底部涂一層梅子果肉，在果肉上撒一層冰糖
6.在冰糖上鋪一層梅子漿，然後再鋪一層冰糖，依此類推。重複此操作，直到瓶子裝滿九個。
7.倒入朗姆酒(白酒或清酒)，蓋上瓶蓋，將盛有青梅酒的玻璃瓶移至陰涼處。
青梅酒的功效：
1.殺菌：青梅中的有機酸能抑制細菌繁殖，具有殺菌作用，能消炎止瀉。
3.強身健體：多喝青梅酒可以增強鹼性體質，因為青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等礦物質，可以中和血液中的酸性，維持體液的弱鹼平衡，有效預防各種疾病。
4.青梅酒被稱為“返老還童”激素，因為多喝青梅酒還可以促進皮膚角質層的新陳代謝，防止皺紋和斑點。