梅子酵素——能分泌唾液止渴，保護身體，潤腸排便
功效
梅子富含人體所需的多種氨基酸。同時，它還富含鈣、鎂、鉀、鈉、磷等礦物質。其含量遠高於其他水果。蛋白質含量是草莓和柑橘的兩倍多。這是一種極好的健康水果。女性吃得更多，這對排便和減肥有很好的效果。
材料
梅子300克
白砂糖300克
選擇方法
選擇梅子時，我們應該選擇酸味濃郁的綠色梅子。以這種方式生產的酵素具有強烈的香氣、甜酸味和高品質的藥物特性。
治療方法
梅子不需要去核，可以在表皮上切一個小開口來促進發酵。
用水把梅子洗淨。如果你買回來的時間太長，你可以在水中浸泡一段時間。沒有必要去掉梅子的核。為了促進發酵，你可以在表皮上切一個小開口。
製造步驟
1.糖釋放和初始管理
將梅子和60%的糖混合均勻，放入容器中。把剩下的糖撒在上面。裝滿80%的容器。
密封容器並貼上標籤。每天上下搖動容器，使糖完全溶解。
2.發酵和過濾的第一階段
發酵的第一階段是180天。為了確保梅子完全浸入液體中，我們可以適當地擠壓和攪拌材料。
180天後，對發酵液進行過濾。剩下的固體可以用來製作梅子發酵酒。
3.發酵和飲用的第二階段
發酵液經過第二次發酵和熟化過程長達6個月。每週觀察一次，以避免發黴。飲用時，酵素與水的比例為1：3，水溫低於40℃。
