1.先介紹一個青梅
青梅做法：將青梅壓碎，去核，然後用白糖醃製。時間可以長一些，隔夜甚至24小時，榨出汁（青梅汁單獨保存），然後用白糖醃第二次，榨出汁，然後曬乾。如果天氣不好，那就用烤箱烘乾吧！
2. 青梅鴨（類似青梅排骨）
青梅鴨做法： 上面說了，青梅汁（原汁）是關鍵。青梅用白糖或鹽醃製，會有酸酸的青梅汁。鴨子洗淨後，切塊，用這個青梅汁醃一天，然後“起鍋，下油把鴨子炒到有點炸糖色（因為這個青梅汁有含糖量高），然後加入料酒，水燒熱浸泡鴨肉，加入一些泡過的青梅汁（不要全加，會太甜太酸），加少許醬油，大火燒開轉中小火慢燉40分鐘，至湯汁起泡變濃稠，起鍋裝盤。此時梅汁鴨顏色鮮紅，皮脆肉嫩爛了，肉香濃郁，味道酸甜，層次感十足。”
3. 青梅酒
青梅酒的做法： 梅酒的製作方法有很多種，這裡介紹一下我比較喜歡的方法。再將青梅汁反覆醃製（此青梅汁也可做青梅鴨食），去除青梅的酸味。去除鹹味和酸味，放在大臉盆裡浸泡一夜，第二天早上繼續換一盆水。 ，地蜜+黃冰糖，然後青梅，再加入高粱浸泡，上面放一層黃冰糖（白糖），放幾片檸檬片。一年後密封品嚐。據我的喜好，存放時間越長越好，味道清爽羅很漂亮。
4. 青梅糕
其實它就是叫青梅慕斯蛋糕，吃起來酸酸甜甜的，不膩，像我這種不愛吃甜食的人很喜歡，開胃，解暑。
