春天需要滋養肝臟！此時，清淡飲食，多吃水果和蔬菜，少吃肉是養肝最簡單的方法。營養學家建議，現在是梅子的生產季節，你不妨自己製作“紫蘇梅”，然後將其與新鮮的彩色水果和蔬菜混合，如小黃瓜、小番茄、三色甜椒等，製成沙拉，也可以加入豆腐、雞肉、水煮蛋補充蛋白質，清爽開胃，不怕脂肪
春天吃沙拉養生，加紫蘇梅生津止渴
從中醫的角度來看，春天是養肝的好時機。飲食清淡會減輕身體負擔。尤其是春分過後，天氣越來越熱，也非常適合吃一些清爽開胃的菜餚。用紫蘇梅汁混合時令蔬菜。它嘗起來酸甜可口，脆脆可口。它可以保留維生素，避免因加熱和長期烹飪而受損。它是春天養生的好選擇
用新鮮蔬菜和紫蘇梅果凍做的紫蘇梅涼拌沙拉，以增強口感
營養學家說，從醃製的紫蘇梅中取出種子，取出肉，切碎並加入梅汁，然後根據口味加入少許植物油（例如：苦茶油、茶籽油、芝麻油或冷榨初榨橄欖油）、米林、醋、鹽、醬油、，把它倒在新鮮的時令蔬菜上，然後攪拌均勻。此外，紫蘇梅肉和梅汁也可以製成紫蘇梅果凍，然後切成方塊，加入蔬菜盤中，以增加不同的味道
彩色蔬菜水果沙拉配紫蘇梅更清爽
如果你想吃更多的水果和蔬菜，可以用各種水果和蔬菜做成沙拉，然後將其與紫蘇梅汁混合。它也會令人垂涎欲滴！建議搭配切成薄片或去皮的南瓜、紅薯、胡蘿蔔、白蘿蔔、甜菜根、山藥、小黃瓜、五彩甜椒，以及綠葉蔬菜，如蘿蔔生菜，或經過焯水和冷卻的秋季蔬菜。向日葵，蘆筍
您還可以根據自己的喜好新增水果，如：櫻桃番茄、鳳梨、柳橙、草莓等，或珊瑚草、魔芋等，以增加口感。你也可以加入豆腐、水煮蛋、雞肉嫩條、蝦、魚片等來新增蛋白質
蔬菜水果沙拉富含營養，植物化學物質調節新陳代謝
這種紫蘇梅沙拉不僅美味，而且營養豐富。營養學家表示，除了新鮮水果和蔬菜中的多糖、低聚果糖、膳食纖維、維生素和礦物質外，還有多種植物化學物質可以幫助調節新陳代謝
例如，南瓜、紅薯和胡蘿蔔含有胡蘿蔔素；甜椒、櫻桃番茄和木瓜含有番茄紅素；綠花椰菜、萵苣和洋蔥含有葉黃素和槲皮素
自己製作紫蘇梅，享受清爽的味道
以下是營養學家提供的紫蘇梅配方
材料/準備2千克80%成熟的梅子、100克食鹽、1.6千克脫花生糖或冰糖、50克新鮮紫蘇葉和一個廣口玻璃罐
方法/
1。將廣口玻璃罐洗淨，煮沸消毒，晾乾待用
2。洗淨並去除新鮮梅子的莖，然後瀝乾水分
3。用鹽揉搓梅子，直到梅子表面感到濕潤
5。取出梅子，將其平鋪，在陽光下或空氣中乾燥兩天以上，直到皮膚明顯起皺6。將梅子和400克糖以一層梅子和一層糖的形式包裝在一個乾淨的玻璃罐中。當糖在靜置一段時間後完全溶解時，倒出糖溶液。然後加入400克糖，溶解後，將糖溶液也倒出來。然後加入400克糖。在它溶解後，你不需要倒出糖溶液。繼續加入400克糖，放入處理過的紫蘇葉（清洗紫蘇葉並在空氣中乾燥，用少許鹽揉搓並擠出。水）醃製並一起保存。
