有些人可能會誤以為吃太多紫蘇梅會產生過多的胃酸，引起胃痛。其實，紫蘇梅是一種鹼性食物，它的功能不僅僅是滿足人們的渴望，還可以作為零食。它還具有以下神奇效果。
1.紫蘇梅是一種鹼性食物，有助於體內血液酸鹼平衡。火氣多的人應該多吃紫蘇梅，這樣不僅可以減少火氣，還可以説明脾胃消化和養肝。對於易怒的人來說，每天吃幾顆紫蘇梅，可以讓他們保持好心情。
2.紫蘇梅富含有機酸和礦物質，並富含維生素，尤其是維生素B2。它的鈣含量和鐵含量比香蕉高幾倍，是一種罕見的健康食品。紫蘇梅含有大量的檸檬酸，可以驅除使血管老化的有害物質。如果你趕上晚點的火車或熬夜，感到精神疲憊，你可以給自己做一杯紫蘇梅汁，可以提神醒腦。
3.紫蘇梅還可以促進唾液腺和胃液腺的分泌，因此可以產生體液，解渴。
4.紫蘇梅在旅行時可以止吐治頭暈，喝多了能説明醒酒，累了能使骨骼、肌肉和血管組織恢復活力。
5.紫蘇梅還可以滋潤喉嚨發炎的部分，緩解疼痛。
紫蘇梅酒的做法
方法1
材料：
紫蘇梅，兩斤。紫蘇梅洗淨，用開水燙燙，然後晾乾地表水備後用。
冰糖，一斤。
兩瓶紅酒。
過去，空瓶子用來裝十斤酒。
方法：
先將紫蘇梅和冰糖放入空瓶中，放入時不停搖晃，這樣紫蘇梅和冰糖就會被填充。
當不能再裝滿時，倒入紅酒。然後蓋緊，耐心等待三個月。甜美、美味、有益的紫蘇梅酒即可飲用。
紫蘇梅酒的做法
方法 2
方法/步驟
1.紫蘇梅的比例：白葡萄酒：*糖是1：1：0.5，即1斤紫蘇梅加1斤酒加5兩糖（糖的比例可因人而異，視口感而定，太多容易感到油膩。因此，建議先按半斤的比例放，飲用時加入冰糖調味）
2.青梅用清水洗淨，去掉果梗（這一步很重要，否則苦），撇去表面水分，先醃製成紫蘇梅。
3.將罐子洗淨，用白葡萄酒消毒，然後放在陽光下晾乾。
4.將紫蘇梅和冰糖按照一層紫蘇梅和一層冰糖的順序放入罐中。
5.放置好後倒入白葡萄酒，建議完全覆蓋頂層的紫蘇梅。
6.用保鮮膜密封瓶口。
7.存放在陰涼通風處。
8，按照同樣的方法，再浸泡兩瓶。
（1）解毒和瀉藥：
食物中的有害成分經肝臟代謝，經腎臟排泄。紫蘇梅富含有機酸，可以改善肝臟的排毒，防止脂肪沉積在肝臟中，保護肝臟。夏季是腎結石高發的季節，紫蘇梅可以預防結石。因為它富含檸檬酸，血液中的鈣與檸檬酸結合後容易溶解，所以可以減少結石的形成。此外，紫蘇梅中的兒茶素可以促進腸道蠕動，有效消除便秘。人體肝腎功能正常，大便暢通無阻，有毒有害物質可立即排出體外，讓女性散發出動人的光採。
（2）提神抗衰老：
紫蘇梅酒口感酸甜，飲用後可刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，能促進新陳代謝，延緩衰老，使女性紅潤，使皮膚有光澤。皮膚組織和血管趨於年輕化，因其明顯的“回春”作用，故常被稱為“回春元素”。此外，紫蘇梅酒中的多酚類物質可以抑制體內脂肪的堆積，具有美化塑身的作用。同時，紫蘇梅還可以消除疲勞，緩解壓力。 當你在夏天感到疲倦或懶惰時，一杯冷凍紫蘇梅酒可以驅散無聊，讓你感到神清氣爽。
（3）開胃抗過敏：
紫蘇梅中的梅酸可以增加食慾，促進唾液分泌，改善腸胃功能。因此，它可以説明消化吸收食物，特別是鈣的吸收，增強體質，並使人體的免疫功能正常化，改善過敏體質。紫蘇梅雖然酸，但大部分是鹼性物質。它們被譽為「鹼王」，能有效調節體內pH值，抗菌抗菌，減少腹瀉和皮膚過敏。
1.肝炎和肝病患者肝功能下降，轉化酒精的能力下降，因此不適合飲用紫蘇梅酒，包括其他酒精飲料。
2.對於消化性潰瘍患者來說，因為啤酒中含有大量的二氧化碳，喝完後會增加胃酸，引起腹脹、腹痛、酸反流等癥狀，如果大量飲用，還會引起潰瘍穿孔、大量出血而危及生命。
3.對於泌尿系結石患者，葡萄酒以大麥麥芽為主要原料釀造。大麥麥芽不僅含有草酸和鈣，還含有一種叫做鳥苷酸的物質，可引起尿路結石。.
4.剛進行過劇烈運動的人，因為人體在運動後立即喝啤酒，會迅速增加血液中尿酸的濃度，引起痛風。
5.不適合兒童服用紫蘇梅酒：這是因為孩子的身體正處於生長髮育期，胃腸功能尚未完全發育。相對來說，身體和胃的抵抗力相對較弱。如果服用紫蘇梅，這種酸性物質會腐蝕胃，不利於你的健康。
6.女性在月經期間和產前產後需要慎用：在我國中醫經典中記載，女性在月經期間和產前產後服用紫蘇梅，很可能會損害健康。此外，刮痘痘後不允許服用紫蘇梅。對於哺乳期婦女來說，由於葡萄酒中的大麥麥芽可以抑制乳汁的分泌，飲用可能會減少或停止乳汁的分泌。
7.感冒發燒患者使用紫蘇梅時應慎重：對於感冒患者，尤其是有咳嗽和痰痰癥狀的患者，不要服用紫蘇梅。另外，患有腸炎的朋友最好不要服用紫蘇梅，以免病情加重。
