1、【直接食用】將青梅用水洗淨，當水果直接食用，但酸味太重，一般人受不了。如果你喜歡這種味道，那當然是令人興奮的。
2、【醃青梅】先燒開水，將青梅放下燙一下，馬上撈起來，放在外面晾乾。根據個人口味加入適量的鹽，醃製一個月左右。
3、【蜜青梅】原料：選用果肉堅韌、色澤翠綠的新梅果。醃製：將梅果放入缸內，在缸內果實上逐層撒鹽，醃製3天後，青梅坯即可使用。瓣切：用刀沿縫合線將青梅果切成兩半，去核。漂洗：將青梅坯用水浸泡約10小時，漂洗去鹽分，取出壓濾除水。糖染：配成濃度為30%的糖液，將梅子浸入蜜漬中約12小時，然後分批加入白糖，15天後與糖液一起入鍋煮沸，取下。把它拿出來瀝乾。去除殘留的糖溶液。曬製：將泡過糖的梅坯鋪在竹屜內，曬至梅果表面的糖汁呈黏稠狀即可。放入準備好的瓶中，倒入溫度45度左右的白酒。大學半個月就可以喝了。
